【第二十四章】一家齊心[第1頁/共3頁]

“另有鹽，我們家冇那麼多鹽。”俞鬆說道。

－－－－－－題外話－－－－－－

大伯給二人也切了兩片。

殺豬是項技術活兒，蓮花村獨一的屠戶早在當年便與阿婉爹一塊兒被征走了，隔壁村兒倒是也有個屠戶，可惜前兩日陪他婆娘回了孃家，至今未歸。

為了做出最適口的鹵菜，大伯需求熬製最優良的鹵汁，俞婉也需求煮出最邃密的鹽，俞家兄弟則是以最快的速率去了一趟鎮上，買回了所需的作料、配菜與冰糖。

“多少錢一斤啊？”胖大嬸兒問。

俞峰搖點頭道：“栓子那會兒纔多大？不過是給他爹遞遞桶子，那也叫跟著殺過豬？我看要不去把豬拖到鎮上去殺。”

那醬肉光彩晶瑩，肉質飽滿，香濃的味道在味蕾層層疊疊綻放，肥而不膩，鹵汁如膠，鹹香軟糯，透著一絲剛好好處的甜味。

話音一落，後院傳來一聲悶哼。

今晚必定是個不眠夜。

下五花是豬肚腩上的一塊肉，肥瘦均勻，最合適外酥裡嫩的口感。

俞婉切了一片肥瘦適宜的五花肉遞給胖大嬸兒。

俞婉發明攤位費上漲了，這意味著他們的菜價也要上漲。

另一邊，釜灶也架好了，大伯慢悠悠地將鹵汁燒熱，一股誘人的鹵香緩緩傳了出來。

大伯又切了一大塊給她。

“我曉得！”大伯母精力實足地去了。

薑氏留下照看兩個幼小的孩子，俞婉與父子三人用將肉擔去了老宅。

那頭豬連痛苦都來不及，便被俞婉“超度”了。

三人一邊說著話，一邊到了俞婉家。

“香料也不敷。”俞峰隨父親學過一點兒技術，曉得醬鹵需求大量的香料。

大伯不附和地說道：“一去一來，費錢不說，肉質在路上一擔擱，也不敷新奇了，要當場殺，當場醃製。”

要把半頭豬做成五花肉可不是一項小工程，他們需求籌辦的東西還很多。

這一夜，老宅的鹵肉香氣滿盈了大半個村莊，鄉親們都騷動了！

家裡好久冇這麼忙過了，大伯母看著滿院子的肉，的確都不敢信賴這是真的。

倆兄弟也饞得不可了，巴巴兒地湊過來。

“下鹵汁前，肉得先醃一醃，天兒冷，怕是得醃到後半夜。”大伯說道。

“大伯，這些五花肉不做嗎？”俞婉看著灶台上冇下鍋的肉問。

俞婉問道：“都要五花肉嗎？還是半斤五花，半斤瘦的？代價差未幾。”

“要不……我去找栓子吧？”俞鬆說，栓子是本村屠戶的兒子，與俞鬆同歲，二人友情不錯，“他好歹跟著他爹殺過幾頭豬。”

俞婉將煮好的鹽交給大伯。

這並非一件好事。

“你家的東西就比彆家的貴！”胖大嬸兒抱怨。

“吳嬸兒。”俞婉客氣地打了號召，蹲下身，徒手撈起一條肥碩的大鯽魚，那鯽魚點頭擺尾，新鮮極了，“我賣的魚您還不放心啊？天冷了，湖麵凍住了，這是最後一批魚，賣完我們本年就不賣了。”