第15章 治罷家事烹小鮮[第3頁/共5頁]

四周另有一座大湖，現在湖水雖乾，卻還儲存有一些小水塘，葉暢便買到了兩條魚。此中一條鱸魚，配上香菇、乾筍絲、肉絲、小蔥，再加上黃酒、醋和醬油，便調製出了這一大盆如虎魄凝脂般的甘旨。“十一叔，十一叔，這是甚麼菜？”每人都用小碗勺了一碗，大夥嘗完以後，賜奴頓時跳出來問道。“這是宋嫂魚羹，味道如何？”“好吃，我還要！”賜奴一邊說一邊擺碗。“賜奴！”方氏責怪地拍了一下他的小手，賜奴瞪圓了眼睛，有些不解地看著母親，方氏便又道：“你十一叔還冇有吃呢！”“我在灶台上就已經吃了。”葉暢笑道：“賜奴愛吃，就多吃些，不過過會兒更好的上來了，你可彆饞！”小賜奴頓時犯難了，這“宋嫂魚羹”實在是好吃，但是聽十一叔的口氣，另有更好吃的，若把肚子吃撐著了，呆會如何辦？他正揣摩這個嚴峻題目的時候，中間的小妹將本身麵前的碗一推：“七，七！”世人都笑了起來，小女孩兒說話還不精確，將“吃”說成了“七”，葉暢看到他們一個個吃得苦澀，心中儘是高興。他的第二道菜端了出來，方氏見了“咦”了一聲：“葵花肉丸？”“嫂嫂識得這道菜？”葉暢也有些愣，他還覺得本身做的菜，都是這個期間冇有呈現的呢。“前朝煬帝巡幸江南至揚州時，以揚州四大名景為菜，此中指葵花崗者，便是這葵花肉丸……”方氏神采微微變了一下：“本朝最精擅這道菜的，是郇國公韋公家廚，十一郎幾時學得這道菜做法的？”葉暢心中不由生出些獵奇，他不記得前事，是以不曉得方氏孃家來源，但是竟然能隨口便說出這道菜的來源，那麼想必方氏孃家曾經也是鐘鳴鼎食之家，她卻下嫁到了葉家……這背後，隻怕也有故事啊。“我學得的時候，人家卻說這道菜的名字叫獅子頭呢。”葉暢冇有去窮究此事，每人都有本身的奧妙，固然他真正與方氏打仗也就是這些天，但他感遭到嫂子對於兄長和兩個孩子，乃至他這個小叔，都是有濃濃的親情。第三道菜是問政山筍，隻不過此時於德晦尚未出世，其“問政山房”就更冇有影，是以葉暢就很天然地給這道由冬筍、香菇、豬腿肉等七種食材燉成的菜肴取名為“竹林七賢”――剛好覆釜山恰是竹林七賢隱居之所。是以，固然小賜奴兄妹二人不明以是然，葉曙也是迷含混糊，但是嫂子方氏卻暴露會心淺笑。第四道菜則是大名鼎鼎的東坡肉，究竟上世人進院子時嗅到的四溢肉香，絕大多數都是這道名菜的功績。不過葉曙所做，非後代浙菜中的東坡肉，乃是贛北永修所做冬坡肉，以稻草（用乾麥草代之）撚成繩，串著大塊豬肉，用沙鍋細火慢燉。在比較貧乏肉食