第二四九章 一隻有理想的雞 下[第1頁/共3頁]

拿起筷子從雞身上肉最厚的胸脯插入，見雞肉已經完整變成嫩紅色，申明整雞已經燉煮的時候恰到好處。睿山枝津也冇有一絲躊躇，直接把整雞從湯鍋中操起，半晌不斷歇的塞到一旁的冰水盆中。狠惡的溫差能是雞皮變得Q彈，肉質更加爽滑。

與此同時，極星寮內大師也在存眷這場直播。“用混有檸檬汁的粗海鹽揉搓雞肉，是醃製嗎？如果是鹽的分量是不是太多了？”吉野悠姬直勾勾盯著電視裡不竭揉搓雞肉的睿山枝津也，迷惑的問道“小繪裡奈，你看得出來睿山前輩籌算做甚麼摒擋嗎？”

“海南雞飯？那不是中餐嗎？”

“睿山枝津也學長的嘴甚麼時候變得這麼碎了，放馬過來！！”

緩慢降溫結束，睿山枝津也把整雞從冰水盆裡取出，用廚房紙擦拭掉裡裡外外的水分，碗裡倒入必然量的香油、鹽、薑黃粉，攪勻後用雙手塗抹在煮熟的雞身上。本來顛末極具降溫而煞白煞白的雞肉，塗上醬料後頃刻間就變得爽黃誘人。睿山枝津也對勁的點點頭，讓整雞先靜置一會，充分接收醬汁的味道。本身則動手籌辦蘸料。

睿山枝津也的把油渣全數撈出，往鍋裡丟進幾瓣大蒜和一塊拍碎的薑片，幾粒青花椒，一張香葉，全數炸出香味後也撈出。再把淘洗潔淨的香米倒進鍋裡翻炒。讓每一粒米都能與雞油充分打仗，帶上薩摩土雞的芳香。炒製好的香米倒進電飯鍋，此時整雞燉煮也將近完成，睿山枝津也在湯鍋裡撒上一把香菜，攪動一下。把雞湯舀到電飯鍋中，達到平時燒飯的液麪，以雞湯為水開端燒飯。

“開端了，開端了！”那些本來被睿山枝津也以卑鄙手腕支解烤串研討會，上到主將，下至部員一併被退學措置，激發全遠月的寒蟬效應而打消食戟申請，已經認命等死的社團和研討會現在有重新燃起了生的慾望。

薙切繪裡奈安靜的答覆“海南雞飯，睿山學長選的食材和籌辦的廚具全數都是做海南雞飯纔會用獲得。至於為甚麼要用還要異化檸檬汁揉搓土雞表皮，是為了去掉死皮和那些脫不潔淨的藐小絨毛。”

“好了，我決定好菜品了。”睿山枝津也把本身想要的蔬菜用小籃子轉起來，然後從推車上拔取一隻肥美的薩摩土雞。朝著江雲楓挑釁的說道“我會將薩摩土雞的鮮美完整激起出來，端出一道上等的摒擋。到時學弟你也嚐嚐吧，感受一下十傑與淺顯門生之間那不成超越的鴻溝。”

就在評委們還為華侈一隻頂級薩摩土雞而肉痛時。江雲楓便將經太短短不到一分鐘油炸的整雞撈出，本來塗抹在表皮上晾乾的蜂蜜水顛末這麼一油炸閃現出非常誘人金黃色。江雲楓也半晌不斷歇，揭開沙鍋蓋，翻滾沸騰的陳大哥湯現在方纔揭示出本身光陰積累下來的魅力。固然色彩還是黑漆嘛唔，但綿綿而悠長的香味陳述著本身的汗青。