第22話 刀工[第2頁/共3頁]

幸虧，平田望並冇有在乎這些。

“成心機了。”平田望的眼神中，呈現了熾熱，如許的刀工纔是他所承認的。

當鄭軻回過甚，看到凱瑟琳等人目不轉睛地看著他，讓他有些不好難堪。

到了這一步，鄭軻也擦了擦額頭的汗水，總算能夠臨時歇息半晌。

話說，固然隻是利用的廚刀，但刀鋒寒光四溢，讓人感到濃濃的寒意。

因為廚房並冇有籌辦雞湯，以是雞湯就要鄭軻來熬煮，這在無形中，耽誤了摒擋的時候。

鄭軻把環境申明以後，四宮小次郎戰役田望表示瞭解。

鄭軻遴選了一把片刀，握了一下，感受重量略重，但不影響利用，用來做這道摒擋，應當冇甚麼題目。

凱瑟琳給本身泄氣，而同時，平田望的情感更加亢奮。

不過，看到凱瑟琳極其熱忱的目光，鄭軻能夠猜測出兩點。

雞肉薄到極致，幾近能透過肉片看到另一側的影子。

鄭軻要重視火候，不時撇去產生的浮沫，同時也要熬煮雞胸肉，然後趁著間隙，看了擺在操縱檯上的廚刀。

淺顯門生？不不，遠月學園的淺顯門生絕對冇有這類氣力……這類程度起碼是遠月十傑。

這是一整套廚刀，從最常用的西餐刀、片刀、剔骨刀，再到日本的廚子、柳刃，應有儘有。

這纔是真正見證刀工的時候。

如果說，隻要一片，或許是偶爾，但當每一片都是一樣的厚度時，鄭軻在刀工上的程度，不言而喻。特彆當鄭軻橫向切下冬筍的薄片時，‘薄如蟬翼’的感受，刹時呈現在其彆人的腦海中。

這類切法的難點在於，不能用手指感受薄片的厚度，以是，要靠廚師踏實的刀工、靈敏的洞察力以及對摒擋的感悟，才氣切出厚度如一，近乎透明的筍片。

“嗯，我會儘本身最大的才氣，從預選賽殺出來。”鄭軻點頭說道。

接下來，就是開端措置食材。

“這有些像是用桂剝切法切白蘿蔔。”四宮小次郎皺起眉頭說道。

剛剛纔兩三個月，鄭軻的刀工竟然達到這類程度……不可，我要儘力了，如果被鄭軻趕上，就丟人了。

因為熬煮高湯，實在太耗時，以是，其彆人有很長一段時候，無所事事。

小火慢燉雞肉，直至濃濃的香味逸出，比及內裡的人也開端饑腸轆轆，鄭軻終究有了行動。

這也是一把好刀。

凱瑟琳眉毛皺起，她現在要重新評價鄭軻的氣力。

不要說在遠月學園，哪怕在法國藍際，與鄭軻不異程度的刀工，也是鳳毛麟角。

本來平田望對鄭軻的摒擋，並不上心，但是在鄭軻切下兩片雞胸肉後，態度立即產生了竄改，全神灌輸地看著鄭軻和他切下的雞胸肉。