第253話 講解烹調錶演[第1頁/共3頁]

事情職員將小車和白板送進了實操室，鄭軻也拿著記事本，走出寢室，而奧倫斯也趁著這頓時候，送走了員工。

“嗯。”奧倫斯回身在白板上寫上了“烹會演出”，“烹會演出和淺顯的烹調分歧，它尋求的，是讓門客感到一種發自內心的溫馨，也讓視覺有一種極致的享用，通過操縱者的演出，讓他們感到一種采辦欲。說的再直白一些，它近似與營銷，隻不過，它所依托的，並不止是嘴，另有廚藝。”

鄭軻還是第一次聽到，有人將烹會演出，與營銷關聯在一起，便立即集合了精力。

“啊？這個是黌舍的車子，到時候，你把車子還給黌舍，趁便把房錢也還了。”奧倫斯批示員工把烹調車推動電梯，讓這幾小我先上去。

兩小我進入操縱間，奧倫斯便拿著油性筆，站在了白板麵前：“鄭軻，因為天氣比較晚，明天我就說一下根基的東西，從明天開端，要全麵停止講授，請做美意理籌辦。”

“說過了烹調時的重視要點，接下來，我就簡樸說一下烹會演出的做法。起首，我要申明一點兒，哪怕是初級的宴會，其烹調的菜品也會節製在兩道菜品以內，因為這類演出體例，會耽誤就餐的時候，是以，作為操縱者，必然要重視到這一點。我建議，你在考覈的時候，最好隻烹製一道菜品。

一個是白板，不消說，是講課用的；另一個則是一輛四輪烹調車。

即便奧倫斯這麼說，鄭軻仍然跟著奧倫斯一起下了樓，四名事情職員站在樓外，在他們的麵前，擺放著兩樣物品。

“烹會演出如何能夠冇有烹調車？要不然，你如何操縱？隻靠雙手可做不來摒擋，還要有東西，以及食材。”奧倫斯提示道。

“誒？教員，您是說，我還要交租賃費？”鄭軻驚奇道。

鄭軻聽到奧倫斯的解釋，更加迷惑，“可您剛纔還說，結果最好的是主管或者經理……”

“如許啊……請稍等半晌。”奧倫斯俄然取脫手機，看了一眼簡訊，便對著鄭軻說道，“你在這兒等著，我去拿一下東西。”

“烹會演出來源於法度辦事，一樣，它也一向存在於法度餐廳中。如果有能夠，操縱者最好是辦事員，比如餐廳的辦事主管，或者餐飲部的經理，而不是主廚。”奧倫斯解釋道。

他曉得鄭軻不缺小錢，以是也就冇有客氣。

“我不是這個意義……我是說，教員，你從甚麼處所弄來的烹調車？”鄭軻解釋道。

之前，不管是跟著宣荔，還是跟著白石龍一，鄭軻都用這類體例，學到了很多東西。

“冇錯，這就牽涉到‘演出’上了。因為操縱者是在主顧的麵前操縱，直接麵對主顧，是以，除了廚藝本身，其他身分，比如操縱者是否與主顧有傑出的相同，是否能調度相互之間的氛圍，也顯得尤其關頭。