第273話 伊諾克登場[第1頁/共3頁]

“另一方麵，就算是與法餐有關的部分，我也不成能在短短的20分鐘內講完，是以，在這段時候裡，我要講的就是這個――”

但像伊諾克如許，擔負著餐廳的主廚，但隨時都想著偷懶，實在讓人冇脾氣。

鄭軻點了點頭，除非有合適的幫手，不然任何一家餐廳都不能貧乏主廚。

伊諾克把課件點開，然後對著五名評委深深鞠了一恭。

這麼看來，愛華頓的雇用，對他來講，確切是一個能夠竄改本身的機遇，現在就看他有如何的表示了。

“事前聲明，我說的這一部分內容，是西餐中的做法。至於中原菜或者日式摒擋用甚麼體例，我這裡不做觸及。”

說到這裡，伊諾克摁了一下PPT翻頁筆，投影儀投射的畫麵俄然一變，呈現一條放在盤中的魚，上麵寫著一行字――烤魚。

這時，歇息室的大螢幕，也終究呈現了考場的畫麵。

卡羅爾曾經在與小林龍膽的對決中，烹製了一道“鳳尾魚沙司鹽烤鯛魚”，當時就利用過“鹽烤”，厥後也顛末在藍際的學習，又加深了印象，是以，鄭軻對這類體例，也比較熟諳。

接下來，伊諾克開端先容烤魚的體例。

伊諾克就是一個很好的例子，並且，他的經曆也充分辯明，插手摒擋比賽和運營餐廳，完整分歧。

伊諾克翻了一頁PPT，一盤色彩有些深的魚肉，呈現在PPT上。

“咳咳……實在，固然伊諾克先生熱中於和敵手比賽，但是，他很不喜好運營餐廳。如果他還是門生，如許做完整冇題目。但現在，他是主廚，要把餐廳的運營放在首位。如果一名主廚，隨便分開餐廳，去和其彆人比賽，那餐廳的處境……會很艱钜的，特彆，這家餐廳的目標，還是三星餐廳，主廚有多首要，不言而喻。”

“也不能如許說。伊諾克先生祖上也是廚師，但開的店麵都不大，更冇體例和米爾恩主廚比。是以，也就冇有運營初級餐廳所需求的人脈。此次，對伊諾克先生來講，也是一個機遇，但現在餐廳方纔邁入正軌，餐廳也離不開他。”

一間集會室被改成了課堂的模樣，投影儀、白板、講台、課桌……這些講授東西應有儘有。而在課桌後，則坐著五名評委教員。此中，有兩小我之前見過，一名是曾經的三星主廚梅納，另一名是美食家曼弗雷德。

主廚的首要性，由此可見一斑。

“烤，是一種比較常見的體例，但也不是每一種魚類，都適合用‘烤’。因為烘箱的溫度很高，稍有不慎，就有能夠變成如許。”

如許一個常見題目，伊諾克會用甚麼體例，吸引教員的重視呢？

用心聽伊諾克試講的鄭軻，俄然聽到了告白，不成思議地看著米莫。

“因為運營餐廳很費事。”米莫歎了口氣，“和彆人比試摒擋，隻需求儘力烹製出好吃的菜品就行了。但運營餐廳卻並不那麼簡樸，好的廚藝隻是此中的一部分。當他真正成為主廚以後，餐廳的瑣事，讓他疲於對付，因而也就心生倦意。不然，以伊諾克先生的天賦，‘呈悅’起碼是兩星級餐廳了。”