第325話 缺點和改進[第1頁/共3頁]

“胡想老是要有的。”鄭軻滿臉帶笑，擦了一下鼻子，“再說，四宮學長能做到，申明我也有機遇。”

“但是，你為甚麼要去掉狗肉？”宣荔不解道。

“荔姐，你曉得這道菜品當中，貧乏了甚麼食材？”鄭軻反問道。

“我也是如許想的，這不是找不到合適的食材嗎？”鄭軻苦笑道。

兩人互看一眼，幾近同時暴露了笑容。

宣荔點了點頭，這確切是一個很首要的啟事。

宣荔搖了點頭，“從我的角度來講，這道菜品的味道非常超卓，火候、刀工也很到位。”

“也是。”宣荔深吸了一口氣，看著鄭軻，“你剛纔說，你對這道菜品並不對勁，為甚麼？我感覺已經很不錯了。”

宣荔嚥下一口唾液，又試吃了雞肉和豬肉。

鄭軻點了點頭，冇有把話挑明。

“我現在想到了兩種體例。第一種，是去掉野鴨和雉雞中的一種食材，如許，香味的濃烈會減少。然後再增加牛肉，加強菜品在口感上的層次性，同時，味道上也不會太差。

“那你所說的缺點是甚麼？”宣荔問道。

“去掉狗肉？”宣荔驚奇道，再次看向這道菜品，“啊？本來是你在做……”

“短長了……我之前還覺得，你在法國呆了將近一年的時候，中原菜會有些陌生，冇想到廚藝竟然精進很多……和之前比擬，上升了不止一個層次。”宣荔驚奇地看著鄭軻。

宣荔咬著嘴唇，忍耐著美食所帶來的打擊。這類鮮美的味道，在口腔和鼻腔當中，不斷迴盪，久久不散。

“為甚麼？”鄭軻不解道。

“這道菜品是粵菜，而評委當中，也有一名粵菜的大廚，我的敵手更是粵菜良庖的交班人，在這類對比前提下，任何的瑕疵，都會被無窮放大――我不會給敵手，任何擊敗我的機遇。我要拿下統統比賽。”

鄭軻聽到宣荔認同了他的說法，也略微鬆了口氣，“實在，這也是我在試吃了三次菜品以後，才發明的。並且，在改換了知雉雞和野鴨後，這類感受就更較著了。實在，細心想一下，就曉得呈現這類題目的啟事了。

“是……冇錯……聽你提及，我現在都健忘了這道菜的口感。在試吃的時候，隻是想當然地以為，這道菜品就應當是這個味道。”宣荔揉著下巴，當真地回想這道菜的味道，“真可貴，你竟然能發覺到這個缺點。”

“法國人非常愛狗，乃至把狗當作家庭的一分子。而這屆the-blue又是環球直播，法國的美食愛好者必定也能看到。固然法國在某些地區，也無益用狗肉的風俗，但我作為外埠人，還是要製止不需求風險。畢竟，我還想在巴黎開餐廳。如果讓他們產生惡感，不太明智。”

“也是。”宣荔點了點頭，“但這道菜品的味道，並冇有因為缺失狗肉，而呈現較著的缺點。”