第55話 手工蕎麥麪[第1頁/共3頁]

當然，試吃是必須的。

川崎壽神采木然地點了點頭，拿起筷子，悄悄夾取一根蕎麥麪，“是用壓麵機製作的？”

公然，任何人都擋不住這碗蕎麥麪的魅力，隻要讓這三個評委對勁，這場比賽的勝利，就必然屬於我。

“是的！我信賴，這道摒擋必然能讓諸位教員感遭到蕎麥麪的甘旨！”西川右真自傲滿滿地說。

西川右真頓時感到後背發涼，他竟然把這件事給忽視了。

“比賽兩邊選手將各自的摒擋裝盤，下一個環節是評審，現在，有請三位教員為兩道摒擋評分。”宮島振臂高呼，現場的氛圍頓時熱烈起來。

這時，鄭軻也端著本身的摒擋來到了評委席。

若竹煮是一種煮類的食品，整道摒擋凸起鮮嫩、淡雅。比如，這道摒擋中最首要的食材竹筍，選用的是冒芽10天內的竹子，其鮮嫩程度，不言而喻。

“八木教員說的說話能夠有些不對，但是他的意義，我和野口教員都懂――隻看你這道摒擋，不管是摒擋的程度，還是摒擋中的烹調知識，都有完善。對於這道摒擋，我隻說一點，也是最根基的一點――你曉得用壓麵機和廚刀切麵最底子的辨彆，是甚麼嗎？”川崎壽耐著性子說道。

垂垂地，衝味消逝，山葵的清爽、醬汁的甘旨，以及蕎麥麪精美細緻的口感，也垂垂地呈現在味蕾中。

川崎壽和野口江美點了點頭，紛繁拿起了筷子，從山葵上抹下一塊山葵末，夾住蕎麥麪，再經過湯汁涮過，然後，‘滋溜’一聲，進入口中。

“誒？三位評委教員，你們不再試吃了嗎？”西川右真錯愕地看著三位評委。

“但是……但是三位教員才方纔吃了一口，是不是不敷……”西川右真有些嚴峻，心中也有了一絲不詳的感受。

“曉得了。”川崎壽看了一眼碗裡的食品，“牡蠣蕎麥麪？”

宮島舔了舔舌頭，做為一名美食愛好者，當甘旨擺在他的麵前時，讓他對美食熟視無睹，比讓他捱揍還難受。但現在的場合，也不答應他說話，隻能強行把內心中對美食的巴望，埋冇了下來。

三位評委看著麵前的摒擋，儘量禁止本身心中的鎮靜。他們冇想到，竟然有選手能在這麼嚴峻的時候裡，端出如許的蕎麥麪。

跟著一記銅鑼聲響起，比賽正式結束。

西川右真迫不及待地端起本身的摒擋，不顧站在另一側的鄭軻，率先來到評委席。

“另有，湯汁的措置也有很大的弊端，從湯汁撈出的麪條，冇有任何的口感可言。”八木秀也彌補了一條。

就在西川右真暗自遐想的時候，三位評委不約而同地放下了筷子。

看台上的上田武緊緊握住雙手，手心潮乎乎的，心臟跳動的頻次也開端加快。

“不清楚！”西川右真搖了點頭。