第71話 不完美的蟹肉[第1頁/共3頁]

凱瑟琳到底是回極星寮，還是回薙切宅，鄭軻不得而知，不過他的目標地倒是很明白——黌舍的實操室。

鄭軻決定要親身嚐嚐螃蟹。

幸虧這一次做了兩隻紅毛蟹，應當有本身一隻吧？

鄭軻如許想，但是實際卻讓他大跌眼界。

在揭開紅色的蟹殼後，金燦燦的蟹黃以及烏黑的蟹肉呈現在他的麵前。

螃蟹洗淨後，他拿著廚師刀，將蟹腮、蟹胃、蟹腸、蟹心撤除，殼背朝下，放入蒸籠中。

在進入黌舍以後，鄭軻和凱瑟琳分道揚鑣。

蘸醬？這個還真健忘籌辦了。並且，他說健忘味道是如何回事？

烹調的伎倆，也是多種多樣，蒸、煮、熗、炸、燉、炒，每種體例做出來的摒擋都色味俱佳。而這些體例裡，推清蒸。

“唉，竟然健忘除腥了。”鄭軻一邊咀嚼蟹肉，一邊考慮著另一個題目。

不過，等將吃下兩口蟹肉以後，鄭軻也現了題目的地點。

“甚麼事？”那人一臉迷惑地看著鄭軻。

清蒸出來的螃蟹味道固然鮮美適口，但也略顯平平。普通人或許會感覺是一道甘旨，但作為遠月學園的門生，感覺有趣也屬於普通。

“這些我曉得，但是帝王蟹也是蟹呀。”凱瑟琳辯駁說。

在除腥方麵，與螃蟹最搭配的是醋和薑。醋的濃酸和醬的辛辣，不但能夠撤除螃蟹的腥味，還能夠抵抗螃蟹的寒性。

“冇……冇甚麼事？叨教好吃嗎？”鄭軻看著那名同窗將最後一隻蟹腿扔到盤子裡，心在滴血。

“味道還不錯。”鄭軻喃喃自語，又夾起一塊細嫩蟹肉。

明顯是極品甘旨嘛，如何會冇有味道？

苦澀甘美，入口即化，但是卻又有一股淡淡的腥味。

“學長，叨教有甚麼事？”鄭軻迷惑看著麵前的同窗，年紀比本身大，身高也比本身高半頭。

鄭軻在春芳園的時候，練習過困螃蟹的體例。對付河蟹冇甚麼題目。但是海蟹的體積遍及較大，紅毛蟹更是有鋒利的剛毛，想要綁起來，也頗費一些工夫。

鄭軻簡樸地製作了調味品後，又將烏黑的蟹肉蘸上醬汁，醇香的風味和細緻的口感遍及滿身。

如果連遠月學園的門生都不能滿足，評委教員必定也會感覺索然有趣。

“哎呀，我的帝王蟹呀，你好不幸，我竟然不能用你去比賽。”凱瑟琳舉著帝王蟹，不幸巴巴地看著它，就像它能聽懂本身的話。

畢竟隻要1o天時候，以是每天都格外首要。

“阿誰，同窗，提及來有些不美意義，我到現在還冇吃東西呢？我看到你彷彿方纔做好摒擋，叨教我能吃一口嗎？”那人一臉要求的模樣。

提及來輕易，但真要去做，又有些難度。

螃蟹，在中原摒擋中占有極其首要的職位，食譜之多，不堪列舉。比擬之下，西方摒擋在這一點要略微小上一些。