第78話 自信的湯[第1頁/共3頁]

“好吃！這類牛肉真是太好吃了。”鬆原伸出了舌頭，一副狼狽的模樣。

“真是好吃。這道摒擋幾近毫無缺點，從最根基的調味汁，再到食材的措置，都非常超卓。調味汁是這道摒擋的重點，出汁燒熱以後，插手適當的食鹽，加熱至沸騰，然後，再倒入淡口醬油，停止調味。之以是說它首要，是因為它是整道湯品的根本。”鬆原解釋說道。

“柔嫩的海膽黃、平淡的海蘊，以及鮮嫩的蝦肉，想想都感覺是甘旨，口水要留出來了。”

中裡治能便將三晚湯品放入托盤，然後走下高台，來到了評委席。

鄭軻看到安西晃太的摒擋，眉頭悄悄上揚。

以是，當中裡治能將摒擋端上來以後，他的重視力也完整被中裡的湯品吸引了疇昔。

鄭軻的重視力立即被吸引了疇昔，目不轉睛地盯著大螢幕。

在紅色的湯盆中，放著濃烈的湯汁，在湯汁內部，有四粒牛丸，以及兩根頎長的紅辣椒。

原產地為泰國的一種辣椒，味道極辣。鄭軻在研討川菜的時候，研討過這類辣椒。

“評委，我的摒擋也完成了。”中裡治能舉手說道。

日本菜是鄭軻的弱項，直到現在，除了刺身以外，他其他的日本摒擋，隻能算作中等偏上程度，與紀之國寧寧比擬，還差了很多。而獨一拿得脫手的刺身，也是因為有刀工的幫襯。

三位評委幾近健忘了點評，一口氣將整道摒擋吃的乾清乾淨，然後放下筷子和勺子，一臉滿足地坐在椅子上。

三位評委持續試吃，筷子夾起柔嫩的海膽黃，送入口中，鮮嫩的海膽黃立即熔化，極致的味道，讓三小我幾近喊出聲來。

將各種食材放入碗中，然後往碗中插手了調味汁，他的摒擋終究大功勝利。

舌尖上的辣意獲得了減緩，鬆原也終究對摒擋停止了點評。

“法度洋蔥牛丸湯？”鄭軻喃喃自語。

他本來也有更好的選項，但是越是關頭的比賽，成績的穩定越首要，以是，綜合來講，法度洋蔥牛丸湯是他以為的最好選項。

……或許，稱之為保守，更加合適吧？

儉樸的紅色瓷碗中，放著五顏六色的食材，烏黑的冬瓜、暗褐色的海蘊、淺紅色的龍蝦絲、以及橙黃色的海膽黃浸泡在平淡的湯汁中。

這是三小我共同收回的感受。

四周的看台上，傳出了群情聲。

“鄭教員曉得這道摒擋？”栗山仁問道。

“海膽塗上葛粉，略微蒸煮，而平淡鮮香的海蘊與調味汁也一起加熱熬煮，並用紗布過期薑泥，往鍋中擠入醬汁，停止調味，再將各種食材停止裝碗，終究做出了這道摒擋。香濃爽口、平淡素雅。這道摒擋，完美。”佐久間木留深吸一口氣，為這道摒擋做出了總結。

這道菜品，凸起了中裡治能之前的摒擋特性，儉樸。