第7話 試吃[第2頁/共3頁]

池內輝連連點頭，從早上的那道惠靈頓牛排，再到現在一針見血地指出了他的缺點，他被鄭軻完整佩服。

兩人說定了這件過後，大鬍子導演的參訪也終究告一段落。冇有采訪到的人，也極其當真地製作摒擋。更有兩三小我將酥皮做好，開端往內裡裹冷卻過的牛排和火腿。

這時，兩台攝像機立即對準了她和她的摒擋。

“彆那麼嚴峻，你們大抵另有十四五個小時，以是，請儘力吧？”

“你手抖了。”鄭軻拿起餐刀切開牛排，放入口中，細心咀嚼以後，說道，“酥皮口感普通，應當是在麪糰摺疊的時候，冇有操縱好。牛肉味道不敷濃烈，煎烤的時候，冇有鎖住肉汁，切開的寬度很小，肉質疏鬆，冇有嚼勁。重做！”

得，前麵掙得50萬円又吐出來了。

鄭軻走疇昔，看了一眼盤子裡的牛排，每一片的厚度都在1cm擺佈，並且，酥皮有掉落的跡象，夾在火腿和牛排中間的蘑菇泥也灑落在了盤子裡。

如果第二學期就有進級測驗的話，那麼第三學期要做甚麼？

“你還想不想成為十傑？”白石龍一猛拍了一下桌子，狠狠地瞪了鄭軻一眼。

“那不就行了？比及這個節目次製完成，我騰出七天時候，專門給你補一下。”

如許的摒擋，底子不需求動用摒擋條記，鄭軻直接點出了題目地點。

春芳園現在比之前紅火很多，再加上年後要開第二家分店，以是宣荔現在恨不得學會兼顧術，更不成能去幫他了。

“另有，煎烤牛肉的時候，冇有掌控火候，牛肉生硬，口感奇差。芥末塗抹也不均勻，如果把控不好，就臨時先彆塗抹芥末。拿歸去重做。”

固然鄭軻是在鼓勵他們，但在他們聽來，更像是警告。

今野和美一臉懊喪地收起牛排，然後拿起小盆，往內裡加上高筋麵和低筋麵，籌辦停止第二次練習。

裹酥皮的體例不止一種，最常見的是在酥皮的表裡塗上蛋黃，操縱蛋黃的粘著性將酥皮粘黏在一起；也有效多餘的酥皮將封口封住，如許看起來不但美妙，並且結果也不錯。

日本黌舍是三個學期，普通而言，進級測驗會放在第三學期。

聽了白石龍一的話，鄭軻隻能在內心為這些人冷靜禱告——白石龍一已經開端發力了。

兩三個月都在選十傑，鄭軻想想都感覺難以置信。

白石龍一神采一變，將咖啡杯重重地放在桌子上。

“如許呀。”白石龍一摸了摸下巴，“必必要下點兒猛藥了。奉告他們，在21點的時候，我要看著他們將這道摒擋做出來，並且要親身試吃。”

又顛末半個多小時，第一份牛排新奇出爐。今野和美用麪包刀，謹慎翼翼地切開牛排，然後放入盤中。用生菜做好裝潢以後，便高高舉起了手，“教員，我的摒擋做好了。”