第二百三十四章 鮑魚宴（3）[第1頁/共4頁]

楊荔說著又看黃宣，他卻不敢等閒承諾，想想道：“那伯母如果成心插手的話，就叫賣力人和我見個麵吧。”

李文基將門徒拿出來的禾麻鮑看了兩遍，讚歎道：“起碼放了10年的鮑。極品啊。”

李文基用文火燒著高湯，香港人稱之為上湯，明天他籌辦的輔料包含燕窩、老母雞、豬小排、高麗蔘以及枸杞紅棗等等，因為鮑魚很大，以是做法也與講究長時候慢燉的鮑魚略有分歧。

“你現在就算是港島的超等歌星，也吃不起這一餐。”京彩“切”的一聲道。

他說的虛真假實，三個從政的人都冇聽明白，隻要張馨儀明白，在bd未成熟之前做盜版隻能是胡扯，若真的落到那樣的地步，還不如砸鍋賣鐵還了存款算了。

“用不消幫手？”楊荔這麼一說，黃嚴邦奇特的看了她一眼，卻冇有出言反對。

這是很輕易看明白的題目，那些每年拿上百萬美金的職業經理人天然是一清二楚，以是凡是觸及到把持技術的範疇，他們都會強迫性的插手很多附加條目，而中國自始至終都很暖和的反應申明，將製造業的利潤與技術性利潤豆割隔來，是能夠令兩邊對勁的。

正宗的禾麻鮑又叫做窩麻鮑，因為發展在岩石的裂縫中，以是捕鮑的時候要用鉤子撈，因而留下的針孔就成了標記性的特性，正因為其發展環境更加卑劣，故而其體型也更小。

小鮑魚，或者溏心不好的鮑魚，用如許的體例做，老是不會更壞，並且反而輕易讓味道變的濃烈，但越是大鮑魚，就越應當保持其原有的風味，用慢火燉上30個小時，兩端鮑和四頭鮑也就冇有多少辨彆了。在這一點上，李文基賽過大多數的鮑魚徒弟。

“中國的產業本錢這麼低，當然是當場采購了。”

“徒弟你曉得我隻上過中學，王莽甚麼的我是不懂了，不過這個禾麻鮑真是好，您看看，相稱正。”他說著拿出一隻禾麻鮑遞給李文基。

“那你覺得溏心是如何來的？”李文基明天笑容格外多，解釋道：“鮑魚有新舊鮑之分，乾鮑越舊，色彩從半透明肉色轉為咖啡色。普通來講，舊的鮑魚食味更濃更香，非新乾鮑可比，因為在儲存過程中，鮑魚在恰當的溫度下，內部漸漸停止了‘酶化’，曉得甚麼是酶化嗎？酶化的成果就是溏心，吃大鮑，必然要有溏心，不然鮮鮑比乾鮑大10倍，還把它辛辛苦苦的曬乾做甚麼？”

“那這些鮑魚豈不是很短長？”華仔吃驚的道。

第二百三十四章鮑魚宴（3）

舀起湯來嚐了一口，李文基招手將華仔叫了過來，就揚聲道：“京彩，鮑魚泡飯好了冇有？”

黃宣則儘是訝異。提及來，他這位大伯母也曾是風雲人物，在嫁給黃嚴邦之前，楊荔就是楊家的大掌櫃。當然，當時候的楊家還冇有明天的威勢，但也已經是個開枝散葉後的大師族了，固然此中的細節黃宣並不明白，但遵循黃家本日的景象比較，能夠激流勇退，並保持著相稱的影響力，是很不輕易的一件事情。