v140章 ：五種湯麪，累壞[第2頁/共7頁]

這類環境下，常常會堵住很多人的嘴，畢竟，人家也是為了你好，你多點菜人家有甚麼不肯意的，但是恰好另有人肯如許為你考慮，不自發間，已經收伏了很多人的心，倘若這食品的味道更讓他們難以健忘的話，那這小我，根基上會成為陽光小店的轉頭客。

“是啊，我看明天點這道菜的人也很多，幸虧他們並不曉得西紅柿的來源，也算是比較新奇的做法。好了，醬汁已經做好，上麵你就開端煮麪分類做吧，我該炒菜了。”

“哇，這個更簡樸呢！”

“素肉絲泡發後擠乾水分，薑切末，尖椒切絲，炒鍋油燒熱後放入薑末爆香；後放入素肉絲翻炒，炒至色彩變深，插手老抽和糖、水，最後插手尖椒絲翻炒，盛出，便可。”

小米做的時候，韓燕一向在中間看著，固然在開店之前她已經吃過這些麵，但現在看到小米親身做，還是忍不住咽口水。

小米微微一笑，持續道：“在此之前呢，需求將西紅柿和莧菜洗好、切好、備用；將雞蛋煎好備用；鴨架湯燒開以後，插手麪條煮開，再把西紅柿放入湯麪當中煮熟，出鍋前插手莧菜、調料，最後放上雞蛋便可。”

“女人說的是，明天看來我有福分了，竟然能學到這麼多。”

“接下來呢，是擔擔麪，這但是我最喜好吃的麪食之一。起首，要將蔥碎在油鍋中爆香，下剁碎的肉餡煸炒，再倒入料酒、老抽、糖煸炒；下碎米豆芽翻炒均勻成臊子；辣椒麪和芝麻放入碗中，油燒至六成熱，澆在辣椒碗中拌勻；醬油、糖、醋遵循10:5:1比例拌勻倒入鍋中煮開倒出晾涼；取一個碗插手適當的芝麻，將醬油、鹽、花椒粉、蔥碎、蒜碎、油辣子成料汁兒，麪條煮熟，碗中加一勺麪湯；麪條放碗中，澆上臊子，插手花生碎，再撒上香菜碎裝點便可，如何樣，都記著了嗎？”

且不說這雪菜她連聽都冇傳聞過，單是這步調，就讓她嘖嘖稱奇，做雪菜肉絲麪的醬料之前，小米先將醃製好的雪菜放在淨水裡洗濯潔淨，泡三非常鐘，去處多餘的鹽味兒以後擠乾切碎，再將豬肉切絲。架鍋，將油燒至七成熱，蔥薑爆香，倒肉絲炒至發白加生抽和白糖，入雪菜和淨水，和肉絲一起翻炒三分鐘，關火盛出備用，以後她奉告韓燕，接下來麪條煮熟後撈出，澆上湯汁便可食用。

小米即便冇有進過那些大師的後廚，卻也能設想的出來，看向韓燕如此巴望的小眼神，忍不住挪揄的開起了打趣：“冇想到竟然還能找到和我一樣熱中於廚藝的，咱倆真有緣，你們一家又進了我們家，這是上天必定來的緣分，我不教你教誰？”

小米一聽，一臉打動，“明天，真是奉求大師了！”話落，不忘出門，找到張王李趙，外加一向在洗盤子的韓家父子，朝他們深深的鞠了一躬表示感激。