第70章【發揮】[第1頁/共3頁]

謝雲安道：“我倒覺得這類打分體例並無不當，很公允啊，宋軒，你剛纔的打分體例我也非常不睬解，為甚麼你會打出零分和一分的低分？他們所做的那幾道菜還不至於差到如許的境地吧？”謝雲安看似就事論事，實際上倒是針對宋軒。

鈴聲響起以後，兩位選手開端宣佈本身要做的菜，和揭示各自手中的食材。

沈英南加工雞絲的時候，蘇樂那邊也開端行動起來，拿起土豆放在砧板之上，但見蘇樂凝神屏氣，俄然間寒光一閃，廚刀已經揮出，鋥亮的刀鋒在淡黃色的土豆上有節拍的跳動，每跳動一次，蘇樂的右手就向火線挪動少量，他的行動實在太快，看起來毫無停頓，彷彿右手從土豆上滑過，然後那土豆就變成了一堆薄薄的土豆片，刀鋒追逐著他的指尖，卻始終相差著一段間隔，看起來他的指尖就像在刀鋒上跳舞。

齊翠婷向賈學貢使了個眼色，賈學貢敲響了鈴聲，宣佈第二階段的自選菜品比賽正式開端。

很快就有人發明蘇樂竟然是左手操刀，現場收回陣陣驚呼之聲，這小子還真是大巧若拙，剛開端的時候底子冇有留意到他竟然具有那麼神乎其技的刀工。

沈英南在選材極其講究，所用的綠豆芽都是精挑細選，並且事前已經掐去豆瓣和根鬚，用水洗淨備用，上好雞脯肉去掉脂皮和白筋，切成比綠豆芽稍粗的雞絲，這是充分考慮到雞肉在烹炒以後會遇熱收縮，切雞絲的刀工非常講究，必必要沿著雞肉的紋理去切，隻要如許才氣最大限度地儲存肉絲纖維不被堵截，保持雞肉的鮮嫩口感。

沈英南做得菜叫炒生雞絲掐菜，這是一道都城傳統名菜，明顯是受了剛纔宋軒大道至簡的抨擊，沈英南挑選了這一道看似簡樸的菜式，所需求的食材也極其平常，主材是雞脯肉和綠豆芽。

宋軒聽到主持人宣佈完這一法則不由嘲笑，無庸置疑，這一法則明顯是衝著他臨時做出竄改的，剛纔宋軒給沈英南送出了一個鴨蛋，極大地拉低了沈英南的分數，同時他又給蘇樂一個五分，如果遵循這個法則，明顯對蘇樂倒黴了，這幫人捧沈英南為冠軍的心機已經昭然若揭。

在場冇有人近間隔觸摸到那片土豆，但是每一小我都感到了那片土豆的輕浮，這纔是刀工！此時已經冇有人再敢藐視這個青澀少年。

此時主持人開端宣佈進入二階段的比賽法則，二階段比賽是自選菜式環節，也是決勝局，為了表示公允起見，五名評委打分會去掉一個最高分，再去掉一個最低分，剩下三位評委的評分總和纔是選手的終究成績。

蘇樂做得菜叫土豆片炒肉，聽到蘇樂報出菜名，現場很多人禁不住又暴露哂笑之色，多數人都看出來了，這小子看來就是一個野廚子，來來去去也就隻會做幾道家常菜，固然剛纔宋軒賜與了蘇樂的那道紅燒鴨子乃至高的評價，蘇樂在第一輪比賽中也獲得了並列第二的成績，但是觀眾畢竟冇有嚐到紅燒鴨子的味道，有道是內行看熱烈，熟行看門道，廚藝這一行，即便是熟行，在冇有親口嚐到菜品之前，誰也不曉得對方的水準究竟到瞭如何的境地，在大多數人看來，蘇樂的那道紅燒鴨子全無賣相，彆說是跟三套鴨比擬，就算是和八寶鴨、柴把鴨也有著相稱大的差異，最後能夠入圍美滿是因為評委偏袒。