第256章 烤全羊[第1頁/共3頁]

因地區與飲食風俗上的差彆，中原大地上流行烤全羊要比蒙古及新疆來的晚些，應當說之前是皇家達官朱紫才氣享用的佳品，而當今提高泛博百姓餐桌亮點特性美食罷了，以是說食風之迅猛是其他所不能及的。

不但製作過程龐大講究，並且還用了專門的烤爐。至清朝，各地蒙古族王府幾近都以烤全羊宴接待上賓。

據考古質料證明，在發明河套人，也就是鄂爾多斯人，牙齒化石的四周地區，發明瞭當代人類利用火的灰燼；並且另有記錄，12世紀期間的蒙前人“掘地為坎以燎肉”，到了13世紀，就是元朝的時候，肉食體例和飲膳都已有了極大的改進。

孩子到底是個不知事的孩子，平時也冇有見過甚麼好玩的，見茅棚起火，不但一點兒也不擔憂驚駭，反而感到很高興。他詫異地聽柴草的劈啪聲和羊羔被燒死前的嚎叫聲音。待叫聲停止了，這場由火警也自行燃燒了。在被燒過的廢墟中一股聞所未聞的香味飄散而至，是甚麼東西這麼香？

關於烤全羊，有一個很成心機的傳說，相傳好久好久之前，有一天，一戶人家院子裡俄然起了火，火勢凶悍，很快就烈焰沖天，把院子裡的東西都燒光了。這時宅院的仆人倉促趕回家，隻見一片廢墟，驚得目瞪口呆。

此中槐山羊產於沈丘縣槐店周遭，以槐店為集散地而得名，後遍及全部豫東平原，其體型中等，毛短而密，性早熟，滋長快，善采食，耐粗飼，喜乾厭潮，擅登高，愛角鬥，易於放養和豢養。

人數一多，頓時就熱烈了起來，一轉眼也到了飯點，因而娜婭他們就弄來了幾張矮桌子圍在了一起，緊跟著就把各種百般的肉食和一些生果放在結案子上麵。

最後就是一道大菜了，也就是很多南邊民氣心念唸的烤全羊，信賴到現在為止，仍然有很多人冇有咀嚼過這道菜。

烤全羊是需求有專門的烤羊師的，這個現在也已經演變成了一種職業。

父親不但冇有責備兒子，反而歡暢得跳了起來，兒子發明吃烤羊肉的新體例了！

羊抹上調好的糊汁，頭部朝下放入熾熱的饢坑中。蓋嚴坑口，用濕布密封，燜烤一小時擺佈，揭蓋察看，木棍靠肉處呈紅色，全羊成金黃色，取出即成。

撿開雜物，循味看望。他找來找去，詫異地發明，這誘人的香味發自皮燒焦肉烤熟的羊羔。那誘人的光彩，饞人的香氣，早已垂涎三尺。他情不自禁地用手去提那羊腿，卻被吱吱作響的油猛燙一下，他忙用嘴唇去舔那燙疼的指頭，卻不測埠嚐到了香美的滋味。

也有傳說上古時有個獵豬妙手，平時以獵取野羊為生。他的老婆為他生了個兒子，兒子稍長大後，父母每日上山打獵，兒子在家豢養羊羔。有一天偶爾拾得幾塊火石，便在羊圈的茅棚四周敲打玩耍，俄然火花四濺，茅棚著火，引發一場大火。