9.山珍海味[第1頁/共4頁]

“你小小年紀，想得還挺全麵。”秦司膳表示身邊渾家取來一份山海兜，也不加蘸料，本身淺嘗一口，味道如何，她臨時未表態，但麵上的神采是溫和的。

“法則倒不算粉碎。”秦司膳緩緩道，“主材你既然挑選了，用不消隨你。但你隻要一次挑選主材的機遇，現在你隻剩鱖魚一種葷類主材，卻要做出兩道炊事，如何做，你得好生考慮了。”

蒖蒖道：“我發明世人丁味各彆，有人喜酸，有人愛鹹，有人丁味平淡，有人獨好油鹽香料。以是我不如多配幾種蘸料，將調味的權力交給門客。”

（待續）

蒖蒖遂向她走疇昔，徑直提出：“我能夠用江瑤柱換你的斑鳩麼？”

鳳仙頃刻作了定奪，挑選了鯽魚。當她用小魚網將鯽魚從水缸中撈起時，較著感遭到身後的邢君曼長舒了一口氣。

翌日，蒖蒖與鳳仙定時來到貽貝樓，與其他八位入圍的女子一起揭示廚藝。貽貝樓後院早已備好各種食材，山珍、海鮮、禽肉、果蔬琳琅滿目，另有一些常用在炊事中的藥材。隻是種類雖多，部分首要食材數量卻有限，眾女先遵循法則抽簽排序，然後到院當挑選本身所需兩種首要食材，帶到廚房做兩道菜，若想要的希少食材被排序靠前的女子挑走，可與對方協商更調，但若對方回絕更調，便隻能在殘剩食材當挑選了。

斑鳩們扇了幾下翅膀，旋即自蒖蒖手心騰飛，在院落上方迴旋一週，便朝遠方密林處飛去。蒖蒖麵含淺笑目送它們，直至它們消逝於天涯雲痕之下，方纔收回目光，籌辦進廚房。這一轉頭，發明在院中巡查的秦司膳正雙目炯炯地凝睇著她。

鳳仙思忖半晌，遲遲未作決定。排在她前麵的女子是貽貝樓楊盛霖的表妹邢君曼。這邢君曼十七歲，在臨安親戚家的酒樓學藝三年，年初纔回到浦江，姿容也頗佳，浦江人都以為她最有能夠當選，無疑是蒖蒖與鳳仙的最大勁敵。何如她本日運氣欠佳，抽簽排名墊底，隻能用世人挑剩的食材。故此她現下非常嚴峻地盯著鳳仙，很在乎鳳仙的挑選。

秦司膳傳聞這道菜名為“山海兜”，問蒖蒖此名意義，蒖蒖道：“山海兜中含魚蝦與筍蕨，取山珍與海味聚於一堂之意。山海隔中州，相去悠且長。魚蝦與筍蕨相逢，原是可貴的境遇，相互搭配融會，常常會構成奇特的美味。就像出身分歧、遠隔千山萬水的兩小我，因為偶爾的機遇遇見，很輕易相互吸引，相互成績，結下一段良緣。”

蒖蒖微微含笑，一一拈起銅錢，將四枚皆握於手中，然後引線在粥中高低悄悄提了幾下，感受火候已到，遂著力向上提起。

本來那四根絲線是穿在鱖魚脊骨之上，去除了首尾及魚皮的生魚冇入水中與米同煮，粥熟後魚肉融於粥中，鱖魚無細刺，所剩的便是這副骨架，將細線一提，魚骨便全部脫粥而出了。