第十三章 精鹽[第1頁/共3頁]

找莊頭要了半斤芥子，讓冬兒舂成細粉，插手溫水調成糊狀，淋了豆油隔斷氛圍，再拿盤子扣上，放在灶台上保溫。

婦人們則燒飯，籌辦菜蔬。

蘇油問道：“去挑觀音土的人可返來了？”

接下來就到了變戲法的時候。

蘇油卻不乾了：“且慢！”

蘇油可冇管他們如何想，洗淨以後，燒了一大缸水，讓人將牛骨槌斷，插手大缸當中熬煮起來。

二十七娘抽了抽鼻子：“嗯，有事理，小油說到底是客人，冇來由客人上門吃下水，仆人在一邊啖牛肉的。我決定了，我也和小油，莊戶們同甘共苦！”

這時莊戶已經將牛雜洗淨送了過來。

八娘和二十七娘一起看著感覺古怪至極，都過來看他要做啥。

鹽是蘇油在這個天下最受不了的東西，清算伏貼，蘇油將莊頭號召過來，冇說的，提純食鹽。

草灰水和石灰水異化，獲得獲得氫氧化鉀堿液和碳酸鈣沉澱。

不過看著幾盆東西，和以往所見的肮臟內臟有天壤之彆，或許……真的能吃？

然後胰臟拿去喂狗，牛腰留著一會兒再措置。

牛心牛肝不消管，牛肚用麪粉搓洗潔淨後，泡入草灰水中，去掉多餘脂肪。

最後通過加熱結晶，操縱分歧鹽類結晶溫度濃度分歧的道理，析出絕大多數的氯化鈉，剩下的液體蒸乾水分，變成硫酸鈉和鉀鹽為主的異化結晶。

毛肚！我來了！

米麪甚麼的還好說，牛雜也由得小少爺折騰，不過鹽要費錢買的，這事情莊頭不敢做主，跑去稟告二十七娘。

蘇油讓人將一半藥粉縫入紗袋中，挑了塊石頭洗淨綁上沉到大缸裡熬湯，又加了好些花椒，薑片出來。

接下來就是熬鹽，過濾，燒石灰，磨豆漿。

石灰淺顯，農莊必備，燒後獲得氧化鈣，加水變氫氧化鈣溶液。

抓了一個小孩子，叫冬兒的，就是他放牛不慎將牛摔了，和本身一起歸去問莊頭要了半斤麥麵，又拿了一個大筲箕，下邊鋪上潔淨稻草杆子，杆子上鋪上溪裡乾淨的河沙，河沙上又鋪了一層草杆。

顛末三層過濾的水非常清澈純潔，蘇油特長一試，有些滑滑的感受。

說完眸子子一轉，滿臉嚴厲：“農家力耕滿載，不過溫飽，販子一日辛苦，難留百錢。一粥一飯，當思來之不易，半絲半縷，恒念物力維艱。我蘇家莊子上，但是冇有這等事情的。”

蘇油眼都直了：“這麼華侈？”

然後讓人另燒一缸淨水，將大小腸切成大段，丟入缸中燙上一陣，撈出來叫人切小片，然後將腸壁上紅色的油脂都彙集在小盆裡。

蘇油擦了一把口水，咬牙切齒道：“我是外人，本不該乾與貴莊之事，這是失禮在先，以是也該受罰。並且起議在我，我如果不與莊戶們同甘共苦，那就是招謗惹怨，以是我明天也必須與莊戶們一起――吃！牛！雜！”