第一百九十三章 雞丁[第1頁/共3頁]

“明潤你放心，這件事情交給我，我必然將之編為《西南誌略》，以慰誌士之心。”

蘇油一臉的妒忌，這龍老頭如何跟變了小我似的，對小孩子這麼好？之前冇看出來啊！

“啊？”蘇油正挑蔥段吃得高興，一看阿囤元貞：“哦，是得再去煮點。”

兩人過來乖乖見禮。

“但是最首要的，還是食材，這就是笨雞，去過勢，籠子裡養出來的，肥大不說，肉質本身就細嫩，油也多，做這道菜最好。”

石薇點頭：“這是小油哥哥從大理返來送我的禮品。”

史洞修點頭道：“程老說得對，我們的慈悲奇蹟還得持續搞下去，船埠上恩賜翹腳牛肉，那是女人家玩的小仁，我們要鋪路修橋，以工輔賑，主動幫忙官府排憂解難！”

蘇油說道：“這位是阿囤元貞，二林部撫弘遠將軍季子，阿囤彌姐姐的弟弟，這位是石家小娘子。薇兒，元貞，快來見過龍山長，唐師。”

鍋中留底油，燒熱後將花椒和茱萸醬放入，用小火煸炸出香味，隨後放入大蔥段。

程文應轉眼就來了主張：“小油說的是長遠之計，不過直接那一步，步子太大了些。我眉山江卿體國公忠，那是在官家那邊都掛了號的，要我說，還得從這方麵再接再厲嘍。”

這娃吃得臉都快埋進碗裡了！

比及菜做好了，蘇油才端著盤子發神，宮保是清朝的官職，那這該叫啥雞丁？

第二個菜也不難，不過卻也是名菜――雪花雞淖。

吃過飯，阿囤彌來接弟弟，石薇也鬨著要去地盤廟見哥哥姐姐，蘇油隻好打發他們先疇昔。

躲過一頓板子，大吉大利，蘇油今晚籌辦吃雞。

龍老頭看了蘇油一眼：“孩子就該有個孩子樣，你都不拿本身當孩子，那就冇如許的報酬。還愣著乾啥？從速去煮臘腸！”

用開水沖泡花生米，剝去外皮，冷鍋冷油下花生米，中火炒至淺焦黃色後盛到大盤裡散熱待用。

老頭嗬嗬笑道：“去把你唐師叫過來，這事情光苦我老頭一個可不可。”

阿囤元貞早都等得不住咽口水了：“明潤，能夠開吃了吧？”

雞脯肉去筋，用刀背捶茸，用牙簽挑儘茸中筋絡，裝入碗內，先用冷鮮湯調散，再插手水豆粉、鹽、胡椒粉攪勻，一樣插手蛋清，打成的蛋泡。

想了想，就叫宮爆雞丁好了――學宮裡爆出來的雞丁。

第一百九十三章雞丁

龍老頭笑得更高興了：“是嗎？那一會兒吃過飯我帶你去射箭，君子六藝，爺爺我也是能射箭的哦！”

在小碗中調入醬油、香醋、鹽、薑汁、白沙糖和料酒，異化均勻製成調味料汁。

“我們四互市號的長項，是貨色的質量，別緻程度，另有辦理體例也算一項，可我們的目光，更需求放在我們的弱項上。此中交通，應當就是最大的一項了，太白都感慨過，蜀道難，難於上彼蒼啊，是以水路乃重中之重。”