第四百三十章 豆腐宴[第1頁/共3頁]

“行，明天讓你們多喝幾杯！”楚家強見嶽父也返來了，號召一聲，就到地窖內裡搬酒出來。

“明天如何炒花生米了？”周福榮捉了一把吃起來。

許倩等人又幫手做了幾個菜，一大桌的飯菜出來，大師看了胃口大開。

“嗯！聞起來貌似不錯呀！”陳武頓時食慾大振。這傢夥喝粥非常短長，每天早上都是他喝得最短長，五六碗一點壓力都冇有，就是周福榮也得甘拜下風。

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李泉跟楚家強先容，彆看現在內裡很多賣臭豆腐的，但實在絕大部分都不是正宗的。他見過彆人製作正宗的臭豆腐，實在不是太龐大。

你掰開豆腐乾，能夠看到從內裡到內裡，都是青墨色，聞聞奇臭，炸熟後入口卻又是奇香非常。

“好咯！大師過來吃豆漿粥吧！”二嬸朝楚家強等人喊了一聲。

將油倒入鍋裡，立馬收回滋滋的油爆聲，隨後爆香薑片、蔥段和蒜末，放入魚頭稍煎一下，插手料酒，煎至魚頭雙麵呈金黃色。倒入淨水，以冇過魚頭為好，加蓋大火煮至沸騰，直至湯呈乳紅色。

二叔拿出一些花生，讓大師剝殼，然後放到鐵鍋內裡翻炒。將花生粒炒脆以後，撈起來，放到一個小耙籃上麵，用米筒將花生米輾碎。

“有魚有豆腐，當然是魚頭豆腐湯了。今晚，豆腐做三個菜，另有一個就是麻婆豆腐。讓你們嚐嚐我們本地的做法。”二嬸笑道。麻婆豆腐的相乾調料，她已經讓丈夫去籌辦了。

很多人下認識跟這傢夥保持間隔，那喝粥的形象真是讓人不敢恭維。但見他壓根不消動筷子，捧著碗湊到嘴邊，直接喝水一樣。

“嗯？怎那麼少？冇有了呀！”陳武拿著碗再往飯煲走去。發明已經見底了。

到了傍晚的時候。二嬸纔將壓在豆腐上麵的石塊挪開，將豆腐布解開。大師就看到內裡白嫩的豆腐，非常誘人。

二叔解釋：“這些花生米是用來今晚滾豆腐用的，如許比較好吃。不然，單單吃白豆腐，冇有搭配一些其他的，不好吃。”

“管我屁事，花生香，他們要吃，還用我教不成？”周福榮一點憬悟都冇有。

魚捉返來後，楚家強頓時脫手，將魚宰了，然後給二嬸備用。

“家強，去捉幾條鰱魚返來。”二嬸跟身邊的人說道。

彆的，楚家強還曉得魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，豆腐的蛋白質和鈣含量豐富。將鰱魚頭和嫩豆腐燉煮成湯飲用，不但能夠暖身健腦，還能夠令人皮膚津潤細緻。

此處的鹵液是最有講究的，需求用隔年留下的爛鹹菜汁做成，純綠色、純天然，冇有增加任何色素，披收回來的是很天然的臭味。把盛放的罈子封好口，再埋到地底下，數天以後取出，白豆腐已成青墨色的臭豆腐乾了。