第八十九章 煮酒論英雄！[第1頁/共3頁]

劉銘華冇好氣道：“一段時候要多長時候？”

劉銘華一翻白眼道：“提及來輕巧。多少酒麴？多少米？多少水？”

程處默獲得了必定，就你對勁笑了起來。

長孫嘉慶這個時候道：“第四步就是加灰了。要想酒質好，發酵時候還是要幾個月的，這時候出來的酒水就不會如許渾濁，就清澈多了。但是，要想味道好，要加一些灰。為甚麼要加？這個我就不清楚了，或許小冉小娘子清楚吧？”

既然要釀酒，劉銘華當然要去考查一下唐朝這個年代，大師都在喝甚麼酒。

“啊，就喝這個酒？”劉銘華目瞪口呆一陣，俄然想起了幾句詩詞：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”

劉銘華苦笑一下，然後道：“小姌，你說你學了一些料酒的知識？那這類酒，是如何折騰出來的？”

劉銘華一咧嘴，一罈子啊，不消說這個酒精度非常低，要不然一罈子高度白酒豈不是要醉死人？

長孫嘉慶一瞪眼不平氣道：“如何死的？”

“哈哈哈……這纔夠意義！”長安城的那些官二代和紈絝，大師都熟諳。隻不過之前，程處默、牛見虎和長孫嘉慶乾係普通。隻是因為劉銘華，他們三個比來乾係纔好起來。

小姌笑了一下，彌補道：“酒麴一成，米和水比例相立便可。這個比列能夠按照酒質來要求。但願釀出來的酒比較濃烈，那麼就少放點水，多放酒麴和米。根基上就是如此了。”

小姌對勁道：“這個我當然曉得。在開壇取酒的前一天，要往罈子裡倒進少量石灰、石炭、草木灰之類，這個是為告終束壇內發酵過程。不然酒取出來今後，還在持續發酵，很輕易放酸敗了。”

隻見酒碗裡有一種呈淺綠色的液體，不但渾濁不清，並且上麵還浮著一層細白的漂泊物？

中間的酒博一臉苦笑，心說你們在說話，我敢插話麼？咳嗽一聲，酒博士道：“各位，本店白酒、清酒皆有。”

“這……”牛見虎麵紅耳赤說不出來了。

小姌點頭道：“根基精確。隻不過一些細節冇有說出來。”

看到這兩小我如此憨態，劉銘華中間的小姌忍不住笑了一下。

第二步就是投料啊。把大酒甕洗刷潔淨，往裡投入酒麴、米和水，就行！哎，我家釀酒，這些事情都是我乾你啊！”

酒博士一頭霧水道：“這……這位公子，這就是酒啊。”

劉銘華看了看小姌。

現在，劉銘華鬆了一口氣。如果唐朝這個時候就呈現了高度白酒，那劉銘華還玩甚麼？

程處默笑道：“第三步就是開壇啊。酒麴、米、水在甕內發酵一段時候，彆變成酒了。開壇吃酒就好啊！”

劉銘華苦笑道：“啊，看起來這個‘清酒’可要比‘濁酒’初級很多！對了，你不是說另有第六步？”