第84章 曾娘子的廚房[第1頁/共3頁]

另有些小魚小蟹，配上些切得細細的藕絲，到時要炸藕海吃的。他們在擬菜單時，豪哥兒都不想回家了。

另一半裡，取下一小塊，切成薄片放在一邊做炒明白菜的配菜。然後切了一些中塊的五花肉，籌辦做紅燒肉。過年來了客人，總得像點模樣。起碼要有個大肉的菜。讓客人看到仆人家的誠意。

想想魚頭切成兩半，抹去血水，入上味。上麵充滿粉絲，再把魚頭上鋪上紅紅的剁椒，過會蒸一下，也能算個菜。

再不在家裡乾活，家裡的廚房還是熟諳的，較著的，現在廚房還是阿誰廚房，但是清算得明顯有了李家的氣勢，不過李家的廚房裡還會糊紙，顯得潔淨亮堂些，這裡較著還差得遠。

李萍內心冷靜的策畫著，時候就那麼一晃而過。

曾李兩家是相鄰的兩個村莊，民風真的差未幾。李娘子明天做年夜飯時，還特地強化練習了她一下，奉告她這裡過年的端方，年菜該如何做。

留下能夠吃的內臟，彆的的扔到一邊的盆裡，她有傳聞曾家有存肥土的風俗，這些是能夠放到肥土裡的。但也冇自做主張的去扔，過年初三天不準扔渣滓的，會被人說敗家，散財。

燒肉實在也冇有甚麼技術含量，就是要時候，大肉她冇有氽水，李娘子有教過她，用油煎得四周金黃，再用醬來燒，肉不會膩，皮會彈牙，肥肉入口即化，瘦肉也不會柴。但這個也是工夫菜，也是要時候的，因而她第二個做的就是燒肉。

最早措置的，當然是廚房裡，擺在最奪目標處所的一大塊帶著排骨的豬肉。明顯，這是明天的主菜了。而不管煮湯和燉肉都是要時候的，她必須先做這個。

看看籌辦的東西，較著的，買食材的跟做飯的人是冇有相同的。她有點想不出頭天，他們吃的啥。想到本身家的食材，東西都不是大份，但是架不住種類多，有雞、有鴨、另有一隻大鵝。鹵菜裡有各種內臟，隨時就能切出幾盤涼菜，讓客人下酒。

廚房一條扔著幾條死掉的大魚，看看那擺放的處所，李萍就曉得歐陽氏不但是廚藝不佳，她應當也冇受過甚麼正規女兒教誨的。

冇體例，又取下一條魚，把兩邊的肉取下，謹慎的片成魚片，用生粉、料酒、胡椒粉、鹽抓出勁，放在一邊。萬一人多，還能夠做一個醋溜魚片。

彆的的就簡樸了，臘魚、臘肉、臘腸各切了一盤子出來。過會便能夠放在大蒸鍋裡蒸上，這些不消出風格味，就那麼清蒸了，便能夠直接上桌做下酒菜的。

雖說她現在也冇想好，如何做這個魚，但還是得先清算出來。魚抹潔淨血水，吊掛在方纔放大肉的邊上，那邊空間高，另有扇小天窗，吹的冷風，能包管魚和肉不會敗北變質。

空出一個鍋頭，她忙放上另一個大的沙罐，她剛看到一些河藕和香乾，想想決定做些鹵菜。方纔偶然候時，清算了下廚房，看看有甚麼青菜，素菜能夠做的。