第96章 實在親戚靠得住[第1頁/共3頁]

“我這不是傳聞你家要修作坊嗎？

裴老太也想讓這兩兄弟早些熟諳家裡的事情，誰用起來都冇有家人用起來放心。

裴老太在視頻裡看過，也記錄下了了做法，她有一本專門的食譜記錄這些新奇東西。

裴老太想著，胡家人客氣得很，如果不說，冇準兒胡老頭子午餐都不會留下來吃。

再有設法的一些人則是想著讓孩子去城裡當個掌櫃，管事兒，這就算是有出息了。

傳聞縣令大老爺都來了，你家買賣大，必定忙不過來，你是個無能的大忙人。

剁成碎沫，鬆花蛋也剁成碎沫，再一起輕微吵吵，這玩意兒主打一個下飯。

裴老太更果斷了買人的決計，買來的人，身契在本技藝裡，不忠心就是打殺了也冇事。

這是她首創的改進版的桂花鹹水鴨。

裴老太指了指疤頭，“你幫我留意著疤頭，看他做事兒咋樣，是個能用的人不？”

我也不跟你客氣，你幫我看著，中午家裡會送飯過來，你也一塊兒吃了，下午還得靠你呢！”

這些人的炊事安排好了，縣令的天然不能隨便亂來。

裴老太俄然感覺，裴明山裴明河都十歲了，讀書還冇有林牧短長，看來不是讀書當官的料。

你要不嫌棄，這兒我就幫你看著。

這時候的纔是最好的，但裴老太管不了那麼多，能搞出來就不錯了，歸正也冇人吃過。

一番客氣，總算把這事兒處理了，裴老太鬆了一口氣，家裡的大事小事都要她操心，實在是累呀。

為了接待好縣令，能做的奇怪吃食，她是都做上了。

湯鍋加淨水、放入生薑、蔥、八角燒開，將鴨頭朝下放入湯鍋內，使鴨全數淹冇在湯內，燒至鍋邊起小泡，用小火焐一會兒，將鴨撈出控淨腹內湯汁後，再入鍋中焐一會兒，取出瀝乾，抽出竹管，晾涼後切條裝盤即成。

然後再炒鍋上火，放入精鹽、花椒粒炒香後倒出待用，這一步香味兒就已經披收回來了。

家裡人都做得頭頭是道，有模有樣，身邊不能冇有幾個得力的助手。

裴老太問道，這是胡氏的親爹，裴懷義的親嶽父。

既然不是在桂花飄香時製作的，裴老太就在製作過程中加了很多桂花出來，鴨子吃的時候，還要配上自家做的桂花醬。

就連之前最愛偷窺的金氏，現在也是乾得有模有樣兒的，算賬數錢，就屬她最快！

我跟他說好了，中午不管咋樣都得留下用飯，你爹就是太客氣了。”

先將仔淨鴨去掉小翅和腳掌，在右翅肋下開一個巴掌長的小口，取出內臟，拉出食管和藹管，疏浚肛門，用淨水浸泡洗淨瀝乾。

胡老頭一副我懂的神采，“你放心吧親家母，你如果忙不過來，就上我家找芸娘她娘，都是親家，彆客氣！”

再用鹽擦遍鴨的身子，再將殘剩的鹽從刀口和鴨嘴內塞入，取生薑，蔥，八角從右翅刀口處塞入鴨腹內。