第27章 一場勉為其難的廚藝切磋[第1頁/共4頁]

下入冰糖後，馬輝揮勺推著冰糖在鍋裡順時針攪動起來。冰糖在熱油的催化下，快速熔化變色。直到鍋中色彩達到一種近似雞血紅色後，糖色就算熬製出來了。

她竟振振有詞道：“不但是你一個學徒工，這家飯店的每一個廚師，我都要應戰一遍。”

本來是她，這就公道了，艾力點了點頭。看模樣周文建冇有騙他，韓香玲確切廚藝了得。隻不過她那脾氣實在……艾力歎了口氣。

馬輝冇有遊移，取過切好的雞肉直接放入鍋中，小火翻炒起來。普通炒完雞肉便能夠放入醬油和細鹽等調味品，再放入其他配菜後加少量水或啤酒燜燉就好。

做到這一步，隻要在燜兩三分鐘，大火收個汁，這道菜就完成了。馬輝趁著這個空地，扭頭看向不遠處的韓香玲。

韓香玲給出的解釋倒也搞笑。

恰到好處，湯汁裡除了有食材的原汁原味外，也有調味品的幫助。而收汁這一步調也能夠免了。馬輝關上火，舉起鐵鍋，以一個特彆裝逼的姿式將菜倒進了盤中。

馬輝不睬解，本身就是做了個早餐，如何就引得韓香玲想要應戰本身？

他因而愣愣地反問著韓香玲：“我就是個學徒工，你乾嗎要應戰我？”

韓香玲籌算上樓取回本身的東西箱，那邊麵裝著她經心遴選的各種調味品。反觀留在後廚裡的馬輝就冇把這場參議當作一回事。

韓香玲見馬輝如許的學徒都敢左一個小韓，右一個小韓地叫著，不由肝火攻心，內心早已將馬輝罵了個遍。

馬輝從蒸籠，饢坑裡取出食品。還好他及時關了火，不然這會兒，這些食品早就毀了。他順手找來個盤子，將碼得整整齊齊的油條烤包子和饅頭裝好，一併端了出去。

韓香玲這麼一鬨，把已經起床的員工都吸引到了後廚來。大師都是一臉蒼茫，看著後廚裡發著脾氣的韓香玲和一臉冷酷的馬輝，不曉得這兩人大早上產生了甚麼紛爭。

莫非真是本身看錯了，他隻不過是一個賣油翁，唯手熟爾罷了？

眼看著鍋裡的油開端冒煙，馬輝抓住機會，晃勻了鍋壁，隨後舀出多餘的油，隻留鍋壁鍋底殘存的那一點油。

“誰要和你比這個啊，你是真傻還是逗我玩呢。我要和你比的是烹調，烹調！”韓香玲臉早已漲得通紅。

“哼。”韓香玲率先收回視野，開端起鍋燒油。

韓香玲被說得滿臉通紅，結結巴巴地辯駁道：“招……招甚麼親，我就是想和他簡樸比試一下廚藝！”

油炒糖色與水炒糖色的辨彆在於，油不能過量，不然會封在糖液上，停滯察看其光彩，影響了判定不說，還徒增難度。

“小韓！”周文建的聲音將韓香玲拉回了實際，“我不是奉告過你，不要挑事嘛，你如何不改呢。”

豈料韓香玲不依不饒，不是說馬輝是個怯懦鬼，就是說馬輝瞧不起她。硬是要馬輝同她比試一番。