第四十五章 製點心 二[第1頁/共3頁]

王姐家的是純天然的菜籽油，秋寧能夠放心的加出來，如許會讓雞蛋糕蒸出來更加有光芒。而秋寧之以是挑選用蒸蛋糕，當然是因為當代冇有烤箱，以是隻能做蒸製的糕點。不過秋寧感覺蒸製的點心會更加細緻，並且不輕易上火，更能保持點心的原味。不然為何當代的點心，差未幾都是蒸製的，冇有烤製的呢？

“因為我娘會做點心，我娘是大戶人家的蜜斯，跟家裡的廚娘學過做點心。厥後我娘就把這做點心的技術教我了，恰好我又喜好做點心，也就深得我娘真傳了。”秋寧順手把案台上的東西清算好，麪粉倒進麪粉袋子裡，雞蛋重新放進櫃子裡，糖重新包好。

秋寧咬咬唇，手裡的活計不斷，“王姐，這事兒我再想想吧，但是總住這兒多少費事到你們。我這內心挺過意不去的，再說這天下無不散的宴席。我不能一向賴在你們家吧！婆婆待我好我明白，等我搬出去了，一樣會常來看婆婆，看寶兒呀！歸正還在一個村，也離的不遠，昂首不見低頭見的。“

而王姐則按秋寧的叮嚀，把家裡最好的精麪粉，再過一次篩子，把最細最粗的麪粉選出來了。秋寧選最細最精的麪粉，是不想雞蛋糕蒸出來時，內裡會有很多小小的顆粒。實在做點心就是要心細，細心，當真。這三點纔是點心好吃的關頭，能夠就因為一道工序冇有做好，以是才讓全部點心做出來，不香不軟另有很多硬顆粒。

王姐忍不住讚歎“秋寧，你真都雅。”

王姐卻一本端莊，拉著秋寧認直說道上了：“秋寧，王姐說的是真的，王姐真感覺你比村裡的女人都都雅。就算冇有都雅的衣裳，但是這張臉放那兒都都雅。”

秋寧讓王姐籌辦了很多小碗，蒸蛋糕必須放入器皿內裡去蒸，而個器皿按目前的前提來看，最那就是放入小碗內裡，或者放入更大的器皿內裡，等蒸好以後再用刀切成分歧的形狀。而秋寧此次選的是小碗，用小碗蒸成一小個一小個的，如許拿著吃便利，並且也會更美妙一些。

秋寧蓋好蓋子以後，回身朝王姐微微一笑“王姐談笑了。”

王姐見秋寧一臉安靜，並冇有過分悲傷和難過。內心反而更顧恤秋寧，這好好的女人家，一下子成了孤女，確切夠不幸的。可貴的是，這女人勤奮實在，冇甚麼壞風俗。像現在如許靠雙手，雖說不能繁華，但是起碼能吃飽穿暖，不會餓著。“秋寧，你前次說想搬到老秀才府裡住，王姐感覺你還是住王姐家吧!我們家固然前提不算頂好，但是一家人圍在一起，也有一份情麵味。再說娘但是把你當閨女看，你如果說要搬走，娘怕是不歡暢呢？”

秋寧朝王姐笑笑，然後拉著王姐到井水邊，兩人細心的淨過手以後，就進了廚房開端籌辦做蒸蛋糕。王姐家的廚房很大，案板也很長很大，統統必須的東西全擺在上麵，一點也不顯擁堵。秋寧讓王姐把大鍋裡的熱水倒入大木盆子裡，然後又讓王姐拿一個小瓦盆，細心擦潔淨肯定不臟以後。就讓王姐拿出籌辦好的土雞蛋，然後漸漸開端開雞蛋。秋寧是全蛋打，並冇有把蛋清和蛋黃分開，現在隻是試做最簡樸的家常蒸蛋糕以是不消分開。不過因為冇有打蛋器，以是秋寧直接拿了一大把筷子，抓在一起打蛋。蛋液是必必要翻開的，純粹的土雞蛋很小個，蛋黃是紅色，打出來的蛋液也色彩也深一些。秋寧感覺用土雞蛋做蒸蛋糕，必然會有很濃的雞蛋香味。秋寧打難蛋的速率很快，很當真，然後一邊時不時會加一些糖出來。因為是隔水打蛋，以是蛋液已經漸漸開端長脹起來。