第五十一章 最好的食材做最美味的點心[第1頁/共3頁]

秋寧洗過手後，細心的檢察過放在鍋裡蒸的綠豆和紅豆粉，王姐做的確切很當真，因為這些殼子去的很潔淨。是很純潔的綠豆和紅豆了，隻要把它們放在鍋裡蒸熟爛了。接下來的工序就不是題目了，隻是現在最要緊的就是模具了。鳳寧之前同王姐提到壓模時，王姐就直接叮嚀王大哥做幾個返來。秋寧這才曉得王大哥竟然是木工徒弟，難怪會做模具呢？

秋寧此次想做綠豆糕和紅豆糕，當然另有雞蛋糕了，冇有做桂花糕，主如果因為這時候還冇有新奇的桂花，隻要桂花乾，而桂花乾並不能提出桂花的純香味，如許做出的桂花就不是那麼的香純，以是並冇有選桂花乾。因為在當代秋寧一慣的風俗也是如此，如果不能用最新奇的食材，甘願不做這類點心。隻要最新奇的食材，才氣讓點心吃出食材本來的味道，才氣讓唇和舌頭感遭到甘旨，感遭到美好的美味。

王姐讓秋寧批示的手忙腳亂，但是卻非常有信心，秋寧必然能夠製出甘旨的點心來。秋寧一向謹慎的炒著，直接到把豆粉炒的成一團，完整不粘鍋了。秋寧纔對勁一笑，終究炒好了。現在豆粉甜度適中，又與蜂蜜的味道完整融會，信賴味道一樣不差。不但會有蜂蜜的清甜味，還會有綠豆的清爽味。秋寧感覺當代的綠豆粉蒸出來很粉，還透著一股子綠豆的清爽味兒，並且豆粉好黃。比起當代的綠豆粉更黃一些，更粉一些，更香一些。

秋寧和王姐先把雞蛋膈著熱水打發，然後再插手麪粉和蜂蜜。雞蛋糕之前做過，以是很快就做好了，直接倒入摸了油的小碗內裡，放入蒸鍋裡蒸了。而與此同時彆的兩鍋裡蒸的綠豆和紅豆粉也熟爛了，秋寧把蒸好的粉入在大瓦盆裡壓散，壓碎。接著鍋裡放油再把碎掉的豆粉入出來炒，而這時候蜂蜜就恰好加出去。秋寧特彆讓王姐隻放一根細柴進灶裡，如許就不會因為火太大炒糊，或者粘鍋了。

成團的豆粉拿出來，放到鋪著紗布的案台上麵。接著就讓王姐把製好的模具拿出來，接著便能夠倒出很多綠豆糕了。王姐看著秋寧倒出一個一個，比內裡鋪子裡賣的還要標緻的綠豆糕，臉上掛著歡暢的笑容。“成了，秋寧真成了。”

秋寧的模具是圓的，上麵畫著一朵簡樸的小花，主如果秋寧怕王大哥做的不便利，以是越簡樸越好。接下來就是做紅豆糕，一樣的工序，一樣的做法，對於一個頂級的糕點徒弟來講，這極本算不上甚麼。秋寧把製好的綠豆糕和紅豆糕放在簸箕內裡，然後讓王姐拿到通風涼快的處所。現在氣候已經轉涼了，想必用不了多久，綠豆糕就能成形了。聞著甜甜的香味，秋寧內心儘是高興，對於一個點心徒弟來講，製點心就是她最高興的事情。