第五十一章 最好的食材做最美味的點心[第1頁/共3頁]

秋寧回到王姐家時，王姐家裡已經飄香了，王婆婆領著寶兒在地上學走路。寶兒一見秋寧立馬邁開小短腿，一步一步朝秋寧走過來，固然走的不敷穩，另有些驚險，但是已經會走了。秋寧大步上前，一把抱住步兒。用力的親了親寶兒的小麵龐，嫩的呀！“寶兒，你本日可聽奶奶的話，可有好好用飯？”

王婆婆接過寶兒，笑著指指廚房：“寶兒娘在廚房等你呢？本日我們又得飽口福了。”

秋寧感覺模具很首要，以是特地還在地上畫給王大哥看，並且用家裡的碳頭畫在木塊上頭，上王大哥照著本身畫的花腔製出來。有了模具就更加便利了，直接能夠把綠豆糕壓出來。

秋寧此次想做綠豆糕和紅豆糕，當然另有雞蛋糕了，冇有做桂花糕，主如果因為這時候還冇有新奇的桂花，隻要桂花乾，而桂花乾並不能提出桂花的純香味，如許做出的桂花就不是那麼的香純，以是並冇有選桂花乾。因為在當代秋寧一慣的風俗也是如此，如果不能用最新奇的食材，甘願不做這類點心。隻要最新奇的食材，才氣讓點心吃出食材本來的味道，才氣讓唇和舌頭感遭到甘旨，感遭到美好的美味。

實在這是一個很簡樸的事理，食材的吵嘴，必定會讓做出來的菜味道不一樣。一樣是酸菜魚，如果用便宜的老壇酸菜，或者用當代工藝製成的速成酸菜。就算一樣是酸，但是前者的酸是香的，吃到嘴裡是香酸味，但是呢？後者批量出產的酸菜呢？除了酸味你再吃不到彆的任何的味道。以是一樣的東西，分歧的食材會做出截然分歧的味道來。這也是大廚們為何對食材的要求特彆的嚴格，廚師的技術很首要，但是所用的源料一樣首要。

秋寧進到廚房看著王姐備好的東西，對勁的直點頭，綠豆和紅豆粉已經擺上鍋開端蒸了。屋裡一股子豆香味，聞著就讓人歡暢。特彆是像秋寧如許的點心徒弟，聞到綠豆和紅豆香時，如果不做出甘旨的點心，就是對食材的華侈了。麪粉也全用細篩子過了好幾遍了，過好篩子的麪粉都已經是最細最純潔的。東西不龐大，能用最簡樸的東西，做出苦澀的點心，纔是秋寧現在起首要做的事情。

秋寧看王姐這幅謹慎的模樣，微微一笑，“很好，真的很好。我們再在便能夠脫手做了，王姐我先去把手洗潔淨。”

秋寧自傲一笑，“這是天然，我做事王姐固然放心，彆的不成，這做點心我但是一把妙手。”

成團的豆粉拿出來，放到鋪著紗布的案台上麵。接著就讓王姐把製好的模具拿出來，接著便能夠倒出很多綠豆糕了。王姐看著秋寧倒出一個一個，比內裡鋪子裡賣的還要標緻的綠豆糕，臉上掛著歡暢的笑容。“成了，秋寧真成了。”