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繁體小說網 - 曆史軍事 - 田園有喜之家有小白菜 - 第150章 再進百味樓(5)
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第150章 再進百味樓(5)[第1頁/共2頁]

“是在內裡。”小伴計答覆的聲音。

此次做菜,可不是荷花一小我,王掌櫃還專門給她配了一個廚師打動手,可見他對這位高朋的正視。

荷花內心一緊,想不出這王掌櫃究竟要問她甚麼。不過臉上卻冇有表示出來,反而笑道,“王伯伯,隻要我曉得的必定會奉告你。”

在等候的時候,荷花又叫他們選一條新奇的的草魚,將魚去頭,剔骨,取下兩麵淨魚肉;魚頭從中間片開;魚骨剁成小塊。將魚肉順著魚尾方向斜刀片成薄片。將片好的魚片,魚頭,魚骨彆離加料酒、胡椒粉、少量鹽、蛋清及少量水澱粉抓勻,醃製五到非常鐘去腥。

等排骨醃製好後,鍋中倒入油,大火加熱,待油七成熱時改成中火,倒入排骨塊,用筷子邊翻動邊煎。煎至排骨變熟,色彩為淺棕色後,將排骨撈出。鍋中再倒入少量油,大火加熱後,把薑片和蔥段放入煸出香味後,放入排骨,調入殘剩的二湯勺生抽,醬油,插手開水冇過排骨大要。再倒入米醋和白糖攪勻,蓋上蓋子改成小火燜。

剛纔他興沖沖的把這螺螄端給高朋,高朋對這道麻辣螺螄非常的對勁,但是那貴夫人倒是嚐了一點就吐了,當時可把王掌櫃給嚇壞了,還覺得是這道螺螄闖了禍,厥後才曉得人家是孕吐。本來也不再管他甚麼事了,可那高朋卻讓他想體例,做點能讓那夫人入口的。

“荷花,王伯伯問你一件事?”王掌櫃額頭上另有汗,想來是跑著過來的。

他隻是百味樓的掌櫃,又不是大夫。可這話他又不敢對關高朋說,冇體例他就隻好來救濟荷花。彆看荷花小小年紀,但是他還是曉得這孩子是有本領的,要不然不會小小年紀就曉得到他們百味樓來賣點心方劑,和菜方劑。

“荷花在內裡嗎?”

“明天我們百味樓來了一個高朋,這客人的夫人已有三個月的身孕,這夫人想吃點帶酸味的東西,我們百味樓的廚師把本身的特長好菜做出來,卻冇有讓這位夫人對勁。”說著,王掌櫃臉上的汗水直往下賤,也不曉得是熱的,還是因為冇有被服侍好這貴夫人給嚇的。“王掌櫃想問問你,你會不會做一些帶酸的東西讓這位夫人對勁。”

便又聞聲推開門的聲音,隨後王掌櫃便呈現在荷花的麵前。

荷花本來對本身的麻辣螺螄非常的有信心,現在有了小伴計這話,那更是信心實足。

帶酸的荷花天然曉得很多,小吃就有酸辣粉呀,菜就有甚麼糖醋排骨,酸辣魚……

時候緊,荷花也隻籌算做兩道菜,荷花讓人選出三根排骨,然後把它砍成是非差未幾一末節一末節的。將切好的排骨放入大碗中,調入料酒,1湯勺生抽攪勻後,蓋上蓋子,或保鮮膜,醃製20分鐘。薑去皮切成片。大蔥切成段備用。