第642章 佛跳牆[第1頁/共3頁]

工頭笑著籌議道：“先生，你們三人可不成以在大廳裡就餐，大廳裡熱烈。”

齊棟梁一邊擦著臉一邊說：“小姑，看把你歡暢的，不就華山病院麼，至於麼？”

辦事員說：“將各種質料分層裝進壇中，也就是佛跳牆公用的煨器，我們酒家一向選用紹興酒罈，壇中有紹興名酒與質料調合。煨佛跳牆講究儲香保味，料裝壇後先用荷葉密封壇口，然後加蓋。煨佛跳牆之火種要用嚴格質純無煙的炭火，旺火燒沸後用微火煨五六個小時而成。煨成開壇，略略翻開用調料調合。便可上席。”

齊梅說：“那如何能行呢，我必須的嘉獎你一下，要不我給你買一台微機吧，現在最高配置的486，微機是今後科技的生長方向，你學一學有好處。”

齊海聽了笑著說：“這道佛跳牆菜是夠講究的，但是聽你說得用五六個小時的時候，這我們可等不起啊！”

齊海一聽佛跳牆是用了這麼多種好東西做的，非常詫異的問道：“製作如何個講究法？”

三人一上到二樓，當即就一名辦事員上前熱忱的說：“先生，密斯，請隨我來。”一向把齊棟梁他們三個引到206號包房的門口，推開門請他們出來。

這時候的海鮮根基都是野生的，很少像後代那樣大麵積的養殖，齊棟梁接過菜譜並冇有翻開，而是對辦事員問道：“你們的海蔘都有甚麼做法？”

到了天虹海鮮酒家，齊海的奔馳車一停下，門口的迎賓就熱忱的迎了過來，一向把他們送進了大廳，工頭一見迎賓給送出去的，就曉得這是高朋，熱忱的上前說：“歡迎光臨我們天虹海鮮，叨教先生有預訂嗎？”

齊棟梁吃過蔥燒海蔘，這是傳統的做法，此次他想嚐嚐蔥油海蔘，正考慮是要蔥燒海蔘呢還是要蔥油海蔘呢。辦事員見他躊躇，便說：“我們這兒另有一道海蔘名菜佛跳牆，幾位要不要嘗一嘗？”

齊棟梁給齊海打電話，奉告他小姑事情的事情落實了很歡暢，要請他們兩人吃海鮮，讓齊海從速過來。齊海聽了以後也是非常的歡暢，哈哈笑著說：“小妹宴客我說甚麼也得去，她還向來冇請過我用飯呢。”

齊棟梁笑著說：“小姑，我甚麼都不要，隻要你歡暢就好！”

齊棟梁笑著說：“微機我已經有了，也是486的，是小叔給我買的。”

工頭一笑說：“那好，先生請到206號包房吧。”說著一側身做了一個請的行動，然後衝著二樓喊道：“206來客人了！”

辦事員先容說：“佛跳牆這道菜一共有三十多種質料，有雞鴨、羊肘、豬肚、蹄尖、蹄筋、火腿、雞鴨肫、魚唇、魚翅、海蔘、鮑魚、乾貝、魚高肚、鴿蛋、香菇、筍尖、竹蟶等等。並且製作的過程也非常的講究。”