第411章 輸了好[第1頁/共6頁]

“這纔對嘛，開端吧！”宋立坤笑了笑。

“固然你不要求我的賭注，可我還是把這成套仙器廚具給壓上，如果我輸了，這套仙器廚具我也不要了。”古爭道。

李廚說完，拿起筷子開端咀嚼宋立坤所做的‘雪菜蘭片扣肉’。

李廚衝宋立坤搖了點頭。

“輸了好，輸了才申明，古掌門冇有讓我絕望啊！”

幾近是統統廚師同時開口，在他們看來這底子就是不成能完成的事情。

固然李廚仍舊是閉著眼睛咀嚼，可臉上的沉醉卻已冇有，特彆是在吃到雪菜的時候，乃至還微微有些遺憾。

兩盤熱氣騰騰的‘雪菜蘭片扣肉’放在了桌子上，李廚打眼一看，便開口說道：“‘雪菜蘭片扣肉’要求團體圓潤，蘭片和肉片渾然一體，底下的雪菜不過漏，盤中不溢汁。從色上來講，古掌門和宋廚所做的‘雪菜蘭片扣肉’不分伯仲。”

古爭的眉頭微微皺起，器靈的話固然冇甚麼題目，可總讓他有種說不出的感受！這類感受在蜀山廚房的時候也曾呈現過，彷彿在一些特彆的環境下，器靈很但願他能夠不利用仙術克服彆的廚師。

仙雲豬肉是中等食材，蘭片和雪菜一樣也是中等食材，至於輔料的品級全都嫌低，就連達到淺顯級彆的都冇幾樣。對於這些輔料，除非說是特彆首要，要不然古爭能不消就不消。

“不是，崑崙跟峨眉的樹敵，好不輕易算是解開了，在這剛解開樹敵的特彆期間，我不想讓太上長老們為此煩心！至於說評委，這小我就由你來找吧！”宋立坤無所謂道。

在刺了孔的仙雲豬肉上，均勻的抹上調好的料汁，等料汁乾了，再放入油鍋中，將仙雲豬肉炸至豬皮變色後，然後放入冷水中浸泡，好讓豬皮變成鬆皮狀。

至於說仙雲豬肉，選的是仙雲豬身上的五花肉，在顛末開端的除毛和除血汙以後，冷水下鍋加料煮上一段時候，然後撈出來在豬皮上麵刺孔，好讓以後做出的鬆皮結果更好一點。

“實在不但是如許，蘭片也顛末端措置。”古爭淺笑道。

豬肉炸至的過程中，古爭一樣利用笨體例，將肉中的一些香味物質給消滅，然後敏捷的放入冷水當中。因為熱脹冷縮的感化，炸過的豬皮敏捷起了竄改，變成了帶著收縮感的鬆皮狀，看起來非常的標緻。

“古掌門，你要用仙雲豬油嗎？仙雲豬的肉好吃，但是油則是有點嫌膩啊！”宋立坤美意提示。

宋立坤點頭：“我信賴那套仙器廚具，在你的手中會更加有效，我跟你打賭，我的賭注是這些東西。”

浸泡豬肉的時候裡，古爭和宋立坤都開端動手製作調醬。

但是這一次，閉著眼睛的李廚，神采不再是沉醉，而是把眉頭皺的很緊，咀嚼的速率都放慢了好多，彷彿是在細細的咀嚼。