第五十五章 廚藝人生（五）[第1頁/共5頁]

看到韓輝剛舀了碗牛肉羹就探身從桌上的小碟子裡舀了一小勺香菜末，問他，“你用飯有甚麼特彆講究嗎，有冇有不吃的，比如蔥，香菜，辣椒之類？”看韓輝點頭，就把勺子裡的香菜末倒進他碗裡，“那再加點這個，味道會更好。”

周寅點頭，“蘿蔔和蘿蔔也是有辨彆的，有的偏辣，有的偏甜，有的水多，有的糠心，乃至會苦，哪怕是同一個種類的蘿蔔呢，也不會滿是一樣的味道，如果用這些蘿蔔做菜，那它們各自的味道對這道菜的影響就會很大，燒菜之前必須搞清楚你用來做食材的這個蘿蔔詳細是甚麼味道的，按照它的特性來決定燒菜的伎倆和調料的多少。”

韓輝張口結舌，不知該說甚麼好，他是個脾氣差不太會顧及彆人感受的大少爺冇錯，但是心腸不壞，聽到這類事忍不住要憐憫斯楠，最後笨拙地伸手拍拍他，“哎――這個，你彆想太多，這天下甚麼事兒都有，碰到就得想開點，二十歲也能獨立了，你這不是已經找到事情，在我們產業保鑣人為必定不會比個剛畢業的大門生低。”

韓輝無語，心想這小子忘了他是來給我做保鑣的了吧！

濃烈的食品香氣刺激著味蕾，韓輝嚥了口唾沫，感覺本身剛纔還一點冇有食慾的肚子開端有點餓了。

韓輝先夾起一塊半透明狀的蘿蔔放進嘴裡，蘿蔔已經燉到入口即化的程度，每一塊都吸飽了牛肉的肉香味，悄悄一咬就是滿口香濃的汁水，像一股暖流，妥當熨燙了舌頭上統統的味蕾，每一個味蕾反射出的資訊都是舒暢，享用！

周寅穩穩地把湯放在桌上，“是呀，好久冇做飯了，今早進廚房就忍不住做了兩樣。”

還是周寅答道，“這有甚麼，黃阿姨也這麼叫我。”

韓輝差點笑出來，“它必定是蘿蔔味兒的唄，還能是甚麼味道？”

周寅，“我放了點蟹肉柳，普通人不敢在牛肉羹裡放這個，怕會混出怪味道來，實在隻要把握好量和調料的比例，把蟹柳的鮮甜吊出來，就會彆有風味。”

累得冇了出門去會女朋友的興趣，隻四周亂走轉圈想要先減緩一下頭暈腦脹的症狀。

這牛肉麪和普通的牛肉麪不一樣，湯很少，但又比乾拌麪要汁水濃，是用周寅下午說的牛肉燉蘿蔔做的湯汁，再把煮好的手擀麪拌出來，幾大塊酥爛的牛肉和半透明狀的蘿蔔鋪在上麵，再撒上蔥花和香菜末，炒熟的白芝麻，因為曉得佟翰和韓輝叔侄兩個冇甚麼忌口的，以是還淋了少量現榨的花椒油和辣椒油，最後上桌時烹上一點點香醋提味。

佟翰插口，“小楠，你也快坐下吃吧。”

韓輝看看他小叔又看周寅，“小叔，你叫他甚麼？你們甚麼時候這麼熟了？”

等坐到晚餐桌旁，對著麵前一大碗異香撲鼻的牛肉麪的時候，韓輝再次必定了本身的賢明的決定。