第5章 辣白菜[第2頁/共4頁]

曹玉武被他娘說得挺難受，支起家子就排闥進了屋。內裡開端還安溫馨靜的，厥後響起了小聲的說話聲，隻是冇兩分鐘，聲音就驀地大了起來。家裡不過是木頭門，高低都有縫，天然不隔音，聲音也就傳了出來。

到家的時候，菜已經送到了樓下，賣菜的往家裡扛白菜。家門口樓道裡擺著三口刷的乾清乾淨的大缸，隻能堪堪過一小我。鄰居劉大媽聞聲聲音探頭說，“文啊，你們這是乾啥，這麼多白菜，夏季吃得完嗎？”

站在門口的曹飛明顯冇搞清楚如何回事，衝著裡屋就喊了聲“媽，你乾啥去。”老太太一把將大孫子摟到了懷裡，抖著身子衝著曹玉武說，“你瞧瞧，你瞧瞧你這媳婦，她這是啥意義？她另有個當媽的樣嗎？你看把孩子嚇成甚麼樣了？飛飛乖，彆怕，用飯了嗎？奶奶給你做飯去。”

這白菜不是要乾甚麼，而是要做辣白菜。

瞧著不歡暢翻著白眼出去的曹飛，許樂彆彆扭扭給他記了一功，然後就聞聲曹玉文說，“這事兒不能你一小我乾，等弄好了，讓奶奶去看著，你在中間瞧著就行了。”

這天恰好是週日。李桂香帶著曹飛先去活動會再回孃家，曹玉文就帶了許樂一小我去了菜市場，這恰是儲冬菜的時候，白菜經了霜，又好吃又便宜，二分三厘一斤，曹玉文先訂了五百斤，給了地點讓他們送回家。隨後又各自買了十五斤蘋果和梨，和一些蘿蔔韭菜，然後再去調料攤和糧食攤上，買了薑、辣椒和糯米粉等一堆東西，這纔回了家。

許樂趕緊狠狠地點了頭，跟小雞啄米似的，讓正進門的老太太看了個恰好，神情鬆了一些。

這一個月，許樂每天跟著曹老太太在這片走動，將四周看了個清楚。現在已經有擺攤的了，有賣自家種的蔬菜和糧食的，有賣工廠以貨抵人為發下來的產品，另有賣包子和豬頭肉如許的熟食的，他瞧了瞧，大師固然嘴巴上說人家投機倒把，實際上因為便宜，很多在攤上買東西。

劉大媽擺擺手，“冇事，就是樓上你去說說。”

老太太累得整小我已經神采發暗，她啐道，“吃吃吃，就曉得吃。冇瞧見家裡剛忙完啊，等著吧。”

小孩子聲音糯糯的，還帶著方纔起床後的沙啞，顯得敬愛極了。曹玉文笑著用力揉了揉他腦袋，說了聲“小精怪”，這纔將衣服拿了過來，邊讓他穿，邊給他說，“大哥不肯意做這些的，隻是說老太太幫我們冇事兒，不能誤了家裡的活，和遲誤曹飛。”

醃製辣白菜實在非常簡樸，先將老皮剝掉，然後統統為二，洗潔淨晾乾後，將其一層層抹上鹽，安排兩三天，比及本身煞出水分來後，在將蘋果、梨與去皮的薑蒜剁成末，連帶辣椒麪、蝦醬、魚露、韭菜段、曲水的蘿蔔絲、白糖，放入熬好的糯米糊糊中，製成醃醬。把醬刷在扭乾水分的白菜上，放入大缸內密封，等上五天就成了。