第二十章 椿油煎餅（中）[第1頁/共3頁]

雞蛋彆名雞卵、雞子、滾頭、剝之、甩果等，味甘，性平，無毒，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、蛋白及卵黃部分。富含膽固醇，蛋白質，氨基酸等多種營養元素，很合適人體心機需求、易為機體接收，是人類常食用的食品之一。

“滋滋”聲，帶著雞蛋的香味更是讓大瘦子口水直接流了出來。

關於明礬，昊尺急的藍皮書顯現在某個作者的故鄉有一個陳腐的傳說：“古時候，在YN有個叫白凡的男孩子和爹爹住在一間破草屋裡。

白凡驚醒，屋前的大樹不見了，遺下一包大樹的果實，另有一包無色透明、閃亮的晶體。

《苕溪漁隱叢話》中也提到：“東坡於飲食，作詩賦以寫之，常常皆臻其妙，如《老饕賦》、《豆粥詩》是也。”

十二水合硫酸鋁鉀，彆稱十二水鉀明礬，十二水鉀鋁礬，又稱：明礬、白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬，化學式KAl(SO4)2·12H2O是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的複鹽。無色立方晶體，表麵常呈八麵體，或與立方體、菱形十二麵體構成聚形，偶然形似六方板狀，屬於α型明礬類複鹽，有玻璃光芒。密度1.757g/cm3，熔點92.5℃。92.5℃時落空9個分子結晶水，200℃時落空12個分子結晶水成為紅色粉末，在潮濕氛圍中溶化淌水，易溶於水，遲緩溶於甘油，不溶於乙醇，丙酮。其水溶液呈酸性，在水中水解天生氫氧化鋁膠狀沉澱。

除此以外，至於那甚麼雞蛋的極體吃驚之類的，昊尺並未過量的先容，因為他曉得這些說出來都是忽悠人的，非穿越者都不曉得這到底是為甚麼。

油條要做的第一步調是發麪，昊尺用的是冰菓搗碎直接和脫靈麥粉一起加水揉和，使麪糰發酵到必然程度後，再插手適當鹽和冰菓油停止揉和，然後切成厚1厘米，長10厘米擺佈的條狀物，把每兩條高低疊好，用竹筷在中間壓一下，不能壓得太緊，以免兩條粘連在一起，兩條麵塊的邊沿絕對不能粘連；也不能壓得太輕，要包管油條在炸得時候兩條不分離；扭轉後拉長放入熱油鍋裡去炸，在炸得過程中，輕易翻動，雙手重捏兩端時，應將兩端的中間悄悄捏緊，在炸的時候兩端也不能分離，使其收縮成一根又鬆、又脆、又黃、又香的油條。

說著，昊尺單手握住一枚蒼藍色的雞蛋，悄悄一磕一抖，一枚以同心圓為層次，構成深色卵黃和蛋清。

有一天，白凡夢見這棵大樹變成一名自稱‘訶黎勒’的英偉王子。

但是油條的叫法在華國各地都不一樣，ＤＢ和ＨＢ很多地區稱油條為“餜子”；ＧＺ及周邊地區稱油炸鬼；ＸＸ地區等地稱油炸果；ＡＨ一些地區稱“油果子”；ＺＪ地區有天羅筋的稱法（天羅即絲瓜，老絲瓜枯燥後剝去殼會留下絲瓜筋，其形狀與油條極像，遂稱油條為天羅筋）。