第7章 辣子雞[第1頁/共3頁]

翻開箱門，江勳把盛有雞腿肉的碗放出來，挑選醃製，時候為三非常鐘。

拿起碗，江勳來到一個形狀如微波爐的紅色設備麵前。

用菜刀在小樞紐上切一圈，皮筋肉全數堵截，暴露內裡的雞腿骨。刀尖沿著骨頭從雞腿內側劃開，再拿刀貼著骨頭，轉著圈往下切，把肉和骨頭分離開。

退出廚房，一身廚師服的江勳手中端著一道儘是火紅辣椒的菜，將其放在櫃檯上。

然後拿幾根大雞腿放在案板上，停止去骨措置。

聞言，白沐雅連連擺手加點頭：“不消，不消，我朋友就在趕過來的路上，叫我不要亂走。”

“欸？冇有嗎？”

在與牛軻廉左手邊的第二個坐位坐了下去，她抬手召出這家餐廳的菜單。

如果在實際中，醃製起碼需求20分鐘以上，可這裡是假造天下，還真有省時候的體例。

“嗯……”

因為雞腿肉的肉質最合適這道菜，吃起來帶勁，口感好。其他部位就不如何樣了，比如雞脯肉，做成辣子雞會比較乾，口感不如雞腿肉。

“冇事。”白沐雅笑了笑，“我本身點一份。”

又失態了！牛軻廉真想罵死本身，竟然給美女吃本身吃剩的辣椒？！

見背對本身的牛軻廉潔在大吃特吃，白沐雅嚥了口唾沫，忍不住問：“阿誰，叨教一下，這位先生在吃甚麼？我就是這辣味吸引過來的。”

神采又陰沉下來，白沐雅心想，明天還真是不利，估計是吃不到那道辣子雞了。

語畢，江勳就返身往前麵的廚房走去。

鍋裡留些底油，倒入切段的乾辣椒和花椒，把辣味炒出來。

“哦——”江勳點點頭，“那你就在這等吧，起碼有處所坐。”

“欸？”

江勳去骨的伎倆非常諳練，不到十秒就完成了，雞腿骨上麵乃至不帶一絲肉，可見一斑。

“好麻，好辣。”

為何要用雞腿肉？

接下來，往油鍋倒油，溫到六成熱，倒入雞塊炸製大要微縮，敏捷撈出來瀝乾油。

先將蔥薑蒜切片，乾辣椒切段備用。

調出小我堆棧，江勳在內裡翻找所需的食材和調味品等等。

這裡用到了二次複炸法，能包管雞塊大要很快就酥脆，製止流失大量的水分，而使得雞腿肉很乾，影響口感。

既然被人發明瞭，白沐雅也好不料思持續在門口閒逛，隻得走進餐廳，向江勳客氣地點了下頭。

“哦，那是……”

“能夠嗎？我第一次來就免費……”

*

“白沐雅，新圳大學城的門生。”

最後，撒一把白芝麻，大功勝利！

“要不要我奉告你如何從這裡走出去？”

話了，他又舉起筷子，持續戰役。額頭上的汗水越來越多，後背的衣服也被汗水浸濕，還邊喊辣邊吃，底子就停不下來！