第120章 做菜[第1頁/共3頁]

而張春山接過以後，看了又看，嗅了又嗅。

最後，便是豆腐湯了。

沈香苗聽了這話，微微一笑。

張春山那幾小我，常日裡也是非常喜好沈香苗做出來的鹵味吃食，這會兒見她來做菜，也都在一旁幫手。

自個兒跟著吳大勺學了多年的菜，可做出來以後仍舊不能讓人對勁，可沈香苗瞧著就是個小女人家家的，年事更是比自個兒小了很多，做出來的菜倒是非常甘旨適口，當真是令人敬佩。

“張大哥，稍等。”沈香苗喊住了他，隨後回身將新奇的豆皮切成三寸見方的塊，一張張整齊的摞在一起，放在一旁。

“這是為何？”張春山有些不解。

待京醬肉絲裝好以後，張春山就想直接端走。

“京醬肉絲本身的質料首要就是肉絲和甜麪醬，肉本身的味道就濃，甜麪醬又是增加醇厚感的，二者連絡到了一起，雖說口味更加香稠密重，但吃上幾口也輕易感覺膩，這盤子底撲了蔥絲，為的就是吃肉膩了，吃些蔥絲解膩。可此人夾菜也冇有那麼準的，更不好不懂端方似的刨盤子底為了吃根蔥絲，拿這豆皮捲了肉絲和蔥絲一起吃，配上豆皮味道更好不說，也不輕易膩。”沈香苗解釋了一番。

這個時候，排骨燉煮到了火候，開端大火收乾湯汁，最後撒上恰當的蒜末及芝麻，開端盛盤。

魚已經清算潔淨，沈香苗在魚的兩麵上都劃上兩刀，在劃痕內塞入薑絲，而魚腹中塞入薑片，隨後將清算好的魚放入油溫恰當的鍋中煎成兩麵略泛了黃色。

說罷以後，友安便回了雅間，將門重重的關上，收回龐大的“嘭”的響聲。

魚悶煮的工夫不小了，期間沈香苗加了一些白糖出來，眼下瞧著魚肉根基爛熟了，大火收乾湯汁，撒上碧綠的小香蔥，便盛盤出鍋。

本來，竟是另有這個說法，張春山頓時恍然大悟。

接下來，便是京醬肉絲。

豆腐湯的做法簡樸，也非常炊常，將時下蒔植的新奇小白菜、豆腐切丁，紅蘿蔔切片，待高湯燒開以後，放入統統的菜肴，最後入鹽與香油調味便可。

那友安啐了一口：“冇見過世麵的東西，陸家的二少爺也敢看不起，真是長了一雙狗眼！不說彆的，單單這回少爺出門玩耍，身上光零花就帶了數萬兩，玉器珠寶更是不乏其數，還在乎多扔幾道菜不成……”

沈香苗盛盤結束後，將這道燒茄子順手遞給了張春山。

隨後鍋內加熟豬油、蒜、蔥、辣椒等香料煸炒，倒入淨水放入魚，蓋上鍋蓋開端悶燉。

隨後，在鍋內底油燒熱後，放入一些肉沫、紅蘿蔔、青椒等炒香，將之前由醬油、鹽、澱粉、糖、醋等調製的醬汁讓入炒勻，最後放入炸好的茄子，讓茄子掛上醬汁候，便可出鍋。