第1225章 配菜[第1頁/共3頁]

油豆腐片，和油豆腐泡到是有些許的分歧，隻將那千張豆皮切成兩寸見方放鍋中炸的金黃疏鬆，便成了這油豆腐片，千張豆皮本來便是質地緊實，現在炸完以後略有疏鬆，但還是保持了內裡緊實的口感，比豆腐泡吃起來，更帶了幾分的嚼勁，是喜好樂快淋漓之感的門客最喜好的東西。

是以兩小我很快站在了東籬下的門口。

“不晚不晚，好飯尚且不怕晚，這好話那裡另有完的事理？”林鈞哲笑道：“光站著說話了，都忘了先請你們出來坐下，喝杯茶水，來來來，快請進。”

“林掌櫃，好久不見，買賣紅火，財路廣進。”沈香苗張口便是這恭賀之詞，更是笑道：“開業那日我未曾顧上前來，實在抱愧，現在再說這些，到底有些晚了？”

“也是本日方纔返來，便說來這裡瞧一瞧。”沈香苗說著，往裡瞧了瞧：“瞧著買賣不錯，我也是非常歡暢，吳叔這段光陰如何？”

沈香苗與盧少業兩小我，一併往東籬下去。

與先前十裡香的門口裝潢彷彿分歧，且與周遭鋪子的氣勢也是很有驚奇，門口處，用那竹竿紮成的籬笆圍了一圈，且在那牆根底下，都特地栽種了很多的牽牛花來，青藤爬滿了籬笆牆，綠意當中時不時有著一兩個不甘孤單擠出來的花苞，彷彿一副農家的模樣，在這鬨市當中給人一種溫馨天然，悠然得意之感。

就在沈香苗感慨之時，林鈞哲送了客人出門，瞧見了她，頓時喜出望外：“沈掌櫃。”

兩人坐下，有店小二端了茶水過來。

最為奇怪，且要講究技術的，當屬這雞蛋泡了。

雞蛋泡也叫雞蛋泡泡，在當代是非常著名的陝北小吃之一，而究竟上很多處所都會做這雞蛋泡泡，且伎倆都不儘不異。雞蛋泡泡的做法看著非常簡樸，至需用雞蛋，白沙糖，水，麪粉等攪拌均勻成糊，能夠拉絲時，將這麪糊，一勺一勺的放到那大火燒滾的熱油當中，炸成金黃便可。

“恰是。”李澤歸點頭道：“掌櫃的分開以後，未幾日的工夫，吳大廚便給一品鍋上了好幾道的新配菜。”

炸出來的雞蛋，形狀如泡泡普通，且表皮酥香非常，內裡倒是蛋香實足，軟嫩適口，可謂是長幼皆宜，四時皆宜。

這此中，可見吳大勺的經心極力。

東籬下不遠，與一品鍋在相鄰的兩條分歧的大街上頭，如果從小衚衕裡頭走，不過也就是一盞茶的工夫。

剩下的寬粉，也就是苕粉，與常日裡吃的粉條有著一樣的製作體例，唯有形狀分歧罷了，隻是寬粉比粉條吃起來時多了幾分豪放之感，就像寬麵普通總讓一些報酬之沉迷，加上分歧的形狀，分歧的叫法，總會給人一些新奇之感，讓人想要去嘗試。

林鈞哲笑了笑：“這會子嫣寧不在，如果曉得你返來，必定歡暢的不得了，沈掌櫃是甚麼時候返來的？”