第943章 馬蹄宴[第1頁/共3頁]

也是以的，沈香苗並不主張生吃馬蹄，而是要充分做熟以後才氣夠吃。

沈香苗則是去尋了呂氏提及這顧家要在府城開鋪麵之事。

沈香苗曉得冬青最是恪守本分的，隻怕這事兒是說不通了，便隻好作罷：“你們便瞧著弄吧，隻是我記得先前章家送的，你們公子送來的另有很多的好料子，挑上些差未幾的，做個棉比甲來，都雅和緩也不顯得張揚。”

馬蹄銀耳的白，枸杞的紅，紅白相間的非常都雅，而這銀耳燉的夠時候，軟爛非常，馬蹄還是是脆爽口感，加上本來銀耳和銀耳的微甜口感以及冰糖的甜美，在如許的大夏季裡頭，來上一碗熱乎乎的馬蹄銀耳湯來，隻感覺肚子裡是甜滋滋，熱騰騰的，這由胃而起的幸運感，當真是無可對比。

至於這熟吃的體例嘛……

隻不過這道菜好吃，製作體例卻非常的簡樸，油鍋崩薑蒜，放了臘腸和馬蹄入鍋，略微放些許的鹽、糖、醋來提味，馬蹄熟後便可出鍋。

而本日做的，也是用馬蹄粉來做的，但又加了新奇的馬蹄出來。

“女人先歇上一會兒的，我和夏冰把這馬蹄都削了，待會兒做菜時，女人再來灶房裡頭看一眼吧。”冬青笑道：“旁的到是都還好，就是這臘腸炒馬蹄的，未曾做過，隻怕夏冰也不敢動手的，還得女人看上一眼為好。”

就彷彿像是那種撞色搭配時，給人的那種直觀且非常震驚的視覺結果普通，激烈的反差不但不會讓人感覺丟臉，反而會感覺彆有一番的美感與氣勢，此時的臘腸炒馬蹄也是如此。

“謝女人。”冬青笑嘻嘻的應了，將沈香苗空掉的茶杯添滿了水，笑道：“方纔女人去三叔家的時候，方掌櫃讓人送了些新奇的馬蹄來，女人籌算如何來吃？”

馬蹄在很多處所都有蒔植，以男方居多，北方雖說有，但數量比較少，個頭也不算大，但滋味倒是不異的。

而吃上一口這個以後，再嚐嚐那臘腸炒馬蹄，更是彆有一番的滋味了。

生吃，脆生生，帶了微微甜的滋味，爽口非常，如果煮熟了來吃，馬蹄的肉就變成了略帶些透明的感受，吃起來口感還是是脆的，但比著生吃的甜時，又多了些許的彆樣口感，這類感受，有些像煮熟的甘蔗，又有點椰子肉的香，還帶了些許雪蓮果的那種後味感……總之就是非常的好吃。

冬青“哎”了一聲後忙去了。

直接煮熟的馬蹄，去了皮像是一個個白胖白胖的娃娃普通，端端方正的蹲在碗裡頭，拿了那筷子直接夾了放入口中，咬起來脆生生，咯吱咯吱的響，暗香四溢，甜美的滋味更是盈滿口腔，塞滿了統統的齒縫，讓人感覺美好非常。

“晌午做菜時，切些臘腸，和那馬蹄異化炒了，估摸著也是爽口解膩的。”