第六十三章 麻婆豆腐[第1頁/共3頁]

六味合一是一張底牌，而豆腐本身就是一張底牌。

在這個辣味占有半壁江山的天下，麻婆豆腐很合適大師的口味，如果能做到那八字規語，必定能讓世人看法產生翻天覆地的竄改，擺盪他們內心的設法，這是夏夢生對峙選這道菜的啟事。

試吃由邪術師的摒擋開端。

這個天下冇有豆腐，這本就是別緻的存在。豆腐細緻爽口，口感非常奇特，如呂出曼所言，豆腐冇有味道，可這不是豆腐的缺點，反而是它最大的長處，因為它冇有味道，以是才氣把握統統味道。

宿世曾有豆腐腦鹹甜之爭，乃至另有辣味、酸味、苦的說法，冇有誰能壓服誰，因為這本冇有對錯，豆腐搭配各種味道還是有各種人喜好。

“我可冇說，你彆對號入坐好嗎。”夏夢生見對方神采不對，拔腿就跑：“明霞救我！”

麻婆豆腐將川菜的“麻辣”特性表現的淋漓儘致，在中華小當家中，曾經先容過六位一體的魔幻麻婆豆腐，內裡的六味指的是辣、香、色、燙、麻、酥，而正宗麻婆豆腐卻有八字規語，彆離是麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活。

……

芭芭拉夫人翻開餐蓋，頓時蒸汽噴薄而出，餐盤中“滋滋”聲清脆好聽，餐盤中的龍排彷彿還在烤爐當中普通，無庸置疑，這是魔力的感化。

普通麻婆豆腐勾芡需求兩次到三次，而體係給的菜單要求停止三次勾芡。

“說多少遍，如何還是錯，你的確是我見過最笨拙的人類。”

起首豆腐冷水下鍋加鹽煮透，撈出備用，然後鍋內加異化油，油溫五成熱加豆瓣醬炒香，加豆豉炒香，插手辣椒麪提色提香提辣，插手薑蒜粒炒香，插手牛肉醬，統統調料下鍋後中火炒製，隨後加湯，最後下入煮好的豆腐。

“你這辣椒豆腐怎能贏邪術師？”呂出曼抱著雙臂，歪著頭問夏夢生。

兌換麻婆豆腐花了他兩千積分，那邊說作為技術書的存在，他利用完以後就能成為麻婆豆腐的大師，可究竟上卻不是如此，這是他第一次學會一道菜後還是是失利了很多次，曉得現在還是冇能做出完美到麻婆豆腐，這也就是為甚麼他需求呂出曼當助手的啟事。

“你如許冇湯汁會變成一灘水的！”

時候到，兩位廚師將餐蓋蓋上，酒保端到評審麵前。

夏夢生失利就是在最後的勾芡上，哪怕他學會了技術書，最後一步也不得方法，或許因為他的冷傲實在過分貧乏，在廚藝方麵天賦有限，機會以及伎倆都有題目，每次勾芡完不是糊鍋、脫芡或是勾芡太稀是豆腐看起來水淋淋的。

這一刻，好像綠背龍活過來普通，展開雙翅，騰雲而起，彷彿明示著，留在餐盤中乃是綠背龍最精華的地點，足以包含了綠背龍全數甘旨。