第六十一章 殺豬[第1頁/共3頁]

“嗯，真香！”又夾起一大片顫顫巍巍的肥肉填到嘴裡，韓濤不由讚了一聲，這散養豬肉就是不一樣，真可謂是肥而不膩，肉香濃烈。

此時屋裡早就放好桌子，東西屋各兩張，地上和地下各有一桌。

“好的，我會給您安排好的，您放心吧。”鄭凡轉回身去，取出一個小本子，把川田津熊的叮嚀記錄了下來。

接下來就是分肉剔骨，等這些也弄好後，又開端打理起腸子和肚子了。三叔先是摘好苦腸，接著再將小腸摘出，並且一段一段的斷好，以後幾個婦女就端到一邊，然後用高粱杆從斷腸的一頭帶腸體穿入，然後鞭策高粱杆，便將裡邊的翻到了外邊，這主如果便於洗濯。

一聽有好吃的，韓濤二話冇說就帶著大師直奔劉叔家，比及了處所，隻見劉叔產業院擺著一個案子，三叔拿著一把殺豬刀正在那唰唰蹭呢。

這不，本年收成很好，以是大師都籌算把自家的豬殺了，一半賣掉一半留著吃。並且一進臘月，村裡人就都磨刀霍霍了，不過一向比及明天也冇人敢動刀，都等著隊長家呢，啥事也不能隔著鍋台上炕不是。

韓濤也不管形象不形象了，夾起一片血腸就放到了嘴裡，嚼的是又香又嫩，不由一個勁吧唧嘴。

要說這殺豬，那在東北鄉村可算是一件大事，幾近相稱於過節。這個時候普通人家一年中卻可貴吃上幾次肉，特彆是吃大鍋飯的時候，隻要八月十五和過年出產隊才殺豬，但每家也僅是分幾兩肉解解饞罷了。

“小濤，你們們幾個彆看了，從速和程教員另有小娜教員他們屋吧，大師夥都等著了。”看內裡答對的差未幾了，劉嬸開端號召大師進屋。

“濤哥，你說的這類環境，怕是不太輕易？”梁曉飛站在韓濤身邊說道：“我們國度和日本的差異，實在是太大了。”

特彆是酸菜，這用煮肉的老湯，加酸菜、豬血、豬肉等熬製的燴菜，看的韓濤和王東他們幾小我直嚥唾沫，就連比較矜持的大辮子和王曉娜也是食指大動。

“那麼，川田先生在龍省另有其他的甚麼安排嗎？”

因為明天外賓的事已經措置利索，以是第二天一大早，劉叔就來到養殖場。不明以是的韓濤一問，本來明天劉叔他們家殺豬，以是他是叫韓濤和大辮子，另有王東他們幾個去他家吃肉的。

“開飯嘍――”人都坐穩以後，劉嬸一聲呼喊，婦女們就開端忙活起來，一盤血腸，一盤辣炒護心肉，一盤五花三層的白切肉片配蒜泥，一盤手掰的豬肝，再加上拆骨肉和烤得焦黃的油梭子，另有那用煮肉的湯汁加酸菜、豬血、豬肉等熬製的燴菜，一道道地端了上來，擺在桌上，真的是很誘人。

腸子洗淨後，一頭紮緊，便開端灌血腸了。隻見車老闆子先將豬血攪拌好，然後放佐料，豆油，蔥花，鹽，花椒麪啥的都放裡攪拌後灌進腸裡，灌滿後就紮緊另一頭。交給來幫手的婦女們手裡，以後這些阿姨們便將其放進已沸騰的煮肉鍋裡。這也是個技術活，因為在煮製的過程中還要不斷的在腸子上用牙簽紮出小孔排氣，但是不能紮的太大，不然血腸就被煮爆了。