第一百一十九章 刺老芽[第1頁/共3頁]

“那啥樣纔算成型，這個有標準嗎？”韓江濤問道。

“如許就行了，二次醃製還要等幾天上，我們接著弄乾菜。”說完，劉叔接過大辮子遞疇昔的毛巾，把臉上的汗擦了擦。

“下酒菜又有找落了，真是反動小酒每天醉啊！”韓濤嘿嘿一笑。他早就推測了，老紀三叔但是大青山下最短長的獵手，白手歸去如何成。

劉嬸瞥見大師返來了也過來幫手，劉叔先加工的得貓爪子（蕨菜），他把韓濤籌辦好的大缸刷洗潔淨，以後在缸底撒一層厚約兩公分的鹽，然後一層貓爪子（蕨菜），然後在一層鹽，在一層貓爪子。

比來這倆月大辮子和王曉娜跑了好幾次省裡的新華書店，她們倆不會是再籌辦考大學吧？要真是的話，確切是個功德。但是真捨不得她們，特彆是村裡那些丫頭小子們，如果曉得教員要走了，還不哭死啊！

韓濤在一旁看的佩服不已，被看劉叔是大老爺們，但是這活乾的卻很詳確，一層一層的蕨菜，碼的那叫一個整齊。滿缸後，劉叔在最上一層撒了3厘米的鹽層，最上層放一塊潔淨有趣的木板，板上壓上一塊大石頭。

解釋吃法和學名，車老闆子也走疇昔，把上麵最嫩的頂芽掰下來放到筐裡，接著說道：“這東西歸屬五加科，根皮都能入藥，有補氣，活血、祛風、利濕、止痛的感化。這刺老芽不但好吃，還能治氣虛有力，睡不著覺、腎虛陽萎、風濕痛、老胃病、水腫啥的。”

車老闆子瞪了韓濤一眼，以後吐出一個菸圈說道：“都是本身人，瞎客氣啥呀！”

接下來大師一起脫手選出鮮嫩細弱的貓爪子（蕨菜）和牛毛廣（薇菜），然後把雜質去掉。

“這是刺老芽，也是野菜，這幾年越來越少了。”香菱嫂跑疇昔看了看，接著說道：“這東西可比蕨菜好吃多了，我們多采點歸去醃上。”

“你們倆也歇會吧，牛毛廣要等涼了才氣拿出去晾曬。”韓濤他們返來時，劉叔在一邊歇著。灶台前麵改成車老闆子掌舵了，他把牛毛廣（薇菜）燙了4分鐘擺佈，就將菜撈起，然後當即倒進劉嬸籌辦的冷水中。

“這但是寶貝，食藥同源的東西最貴重了。”誇獎一聲以後，韓濤擺佈開弓，笑嗬嗬的掰了半筐。

“真多啊！”大辮子和王曉娜像個孩子似的蹲在地上，四隻手忙活，轉眼兩人就掐下一小把蕨菜，因為現在蕨菜還很嫩，以是很輕易就采下來。

“確切冇啥標準，野東西在咱這不是啥好東西，之前都是這麼弄。傳聞小鬼子在東北的時候也這麼加工，倒是有個說法，剛纔我們晾的叫“青乾“開鍋後不去毛，乾了今後是綠色的。另有一種叫“赤乾“，燙完以後鱗毛要去掉，曬乾是紅褐色的，抽完這顆煙我弄一鍋你看看。”車老闆子不愧是家學淵源，倒是說出了一些門道。