第104章：謀事在人[第1頁/共3頁]

柯宏瞪了黃毅一眼，而黃毅則是回以挑釁的神采。柯宏也懶得現在去回敬黃毅，對方有深厚的背景，不能像對於之前的“仇敵”那樣。目前要緊事是先把濃湯這事清算好，再重新熬一鍋是來不及了，一鍋濃湯要熬好幾個小時。

而柯宏也算是第一次親目睹識到了正式西餐廳的全部廚房的運轉，和柯宏設想的一樣，由各個廚師合作賣力各個環節。

香辣黑豆泥實在很簡樸，黑豆餡都是現成的，往那墨西哥玉米餅上舀一勺就行了。但是就在他往那玉米餅上舀黑豆泥時，黃毅俄然快步從他身邊路過，路過的時候“哎喲”一聲，一把將她麵前擺的那瓶酒醋給撞倒了，柯宏趕緊伸手去扶。

柯宏沉浸在摒擋的歡愉中有些忘我，擺好盤後乃至連前來上菜的辦事生的問話他都聽不到。而他一人賣力這統統工序，以是就提早籌辦好大部分質料和工序，然後比及上菜的時候再直接完成。這開胃菜一上上去，楊瀾立即派人到廚房裡來了。

當辦事生過來時，柯宏定時把這濃湯端上了鍋，然後鬆了口氣。

固然說著簡樸，但要讓這廚房順利運營起來就不是那麼簡樸了，起首為了包管上菜速率，這幾個廚師賣力一道菜的幾個工序，而這幾個工序都是同步運作，一旦此中一個步調出錯，就代表全部工序都要重來一遍。

不過柯宏還是有點擔憂廚房裡的環境，畢竟他可把這裡的太歲獲咎了。

柯宏這才發明，本身是多慮了。這岑嶺期廚房裡忙得焦頭爛額的，黃毅本身都要親身上陣幫手，才氣勉強確保上菜不會擔擱。不過那考覈工序就完整省去了，作為主廚，黃毅渾然不管做出來的摒擋是豬飼料還是好菜，做好了就直接上了。

比如兩個廚師賣力根基的，煎製前菜中的扇貝或者牛排，然後彆的兩個廚師賣力製作配菜，再由彆的兩個廚師製作醬汁，三方同步完成，然後簡樸加工，由主廚查抄咀嚼，確認無誤火線可上桌。

而柯宏來到廚房角落裡伶仃給本身分彆出來的那一小片地區，倒也的確是麻雀雖小五臟俱全，烤爐、煎鍋、蒸櫃該有的都有。

果不其然，他一來到廚房裡，黃毅就瞟了他一眼，但是冇說甚麼，因為岑嶺期來了，他要批示全部廚房的運轉，也不是那麼閒的，以是得空顧及柯宏。

待貓耳朵煮好後，和牛肉丸倒在一起，插手炒得香酥的甜奶油鬆子，淋上磨碎的新奇帕瑪森芝士，香煎牛肉丸配貓耳麵，色香味俱全又具有創意的主菜就完成了。

因為這彆的人手頭的摒擋等不得，等配菜重新做吧，煎好的肉排涼了，以是這此中一小我出錯，統統人都要重新做一次。主廚、副廚要做的，就是在這關頭的時候穩住各個廚師不要出亂子，告急環境下還要本身親身出馬補上縫隙。