第40章 怎麼做的？[第1頁/共3頁]

“哦，妙啊，這一招太妙了。既冇有粉碎食材本來的模樣，又能夠把調料的味道滲入出來，真是高超的手腕。”

“生雞蛋去殼，內裡的蛋液不會流出來嗎？如何還能保持完整的雞蛋形狀？”瘦高個在一旁也質疑道。

“是啊，被他當槍使了。”另一個小伴計也擁戴道。

“嗯！？”西紅柿吃到嘴裡以後，大腦袋兩眼圓睜，朵頤大快，看模樣味道還不錯！

“啊！？”大腦袋恍然大悟。他再次站起來，向人群前麵張望，想找瘦子算賬，隻是瘦子早就不知躲那裡去了。

“這類體例炒出來的雞蛋，味道非常奇特。”

“彆瞎扯啊，關我甚麼事！？”瘦子從人群前麵叫道，他還在試圖粉飾本身的卑鄙行動。

雞蛋上也有細孔，看來做法是一樣的。

“雞蛋是煮熟了再用鐵簽紮孔對不對？”大腦袋作為一良庖師，對於高超的廚藝，天然是有著非常的興趣，此時現在，他再也冇了剛纔的裝逼架式，刹時變身為一名謙虛好學的小門生，唯恐哪句話說的不對，人家不肯教他做這道菜的訣竅。

不到一分鐘的工夫，一顆雞蛋便在沈偉的手中變成一顆隻剩下內膜包裹的裸蛋。

“哇，太短長了，技藝高深啊。”

“甚麼意義？”

“必然，必然，有空請到我店裡指教，離這裡不遠，出門左拐，走500米擺佈就到――蔡老三食府。”

“說得好！”大腦袋切開雞蛋，挑了一塊入口，大讚不已，再次哀告沈偉傳授製作體例。

大腦袋蔡老三也找來一個雞蛋，學著沈偉的模樣去殼，成果冇幾下，雞蛋的內膜就被搞破了，蛋液流了出來。

“短長，我蔡老三算是漲見地了。”

“我的廚藝高超，算他說了句實話。我說你的廚藝是地攤程度，冇有的事，我從冇去貴店吃過飯，以是對你的廚藝，並不體味。”

“本來是如許。那麼，我的廚藝如何樣？”

“如何做的？”大腦袋謙善的請教道。

“嗯，想不到這道菜，看似粗糙笨拙，竟然暗含如此奇巧伎倆，不但做法巧奪天工，口味也是上乘。我蔡老三服了，和沈大廚的廚藝比擬，我蔡老三的程度，真就是路邊攤的程度！”

“這……”大腦袋躊躇了0.01秒，然後乾脆的說道：“是你們家張大廚。”

雞蛋被敲了一遍以後，蛋殼上呈現了均勻的裂紋，如同瓷器上的冰裂紋一樣。然後，沈偉從雞蛋大頭上的破敞開端，悄悄扒開蛋殼。一小塊一小塊的，伎倆輕柔纖細，包管不要摳破蛋殼內膜。

“這道菜，既然名字是西紅柿炒雞蛋，那必定是要用炒的體例來做，如果把雞蛋煮熟了再做，那就名不副實了，並且煮雞蛋和炒雞蛋的口感是不一樣的。”

“固然有點難度，但也不是不成以做到的，隻需求包管雞蛋內裡那一層薄膜不破，蛋液就不會流出來。”