196 神之酒麴（二合一）[第1頁/共5頁]

周棟微微一笑：“不消了老哥，我還是想本身選。

這糯米也跟人一樣，每畝地中，必有幾十株是‘米王’。或許看上去並不是最圓潤飽滿的，實在包含的地力精華卻要遠遠超越普通的米。

我此次製作酒麴，有個二十斤糯米就夠了，倒是辣蓼花不知開的如何樣了？另有馬鞭草、葒草，毛草根、大茴香葉甚麼的，這些我都需求。”

“換就不消換了，我挑的必定冇題目；脫粒也簡樸，不消忙活到早晨，明天我就能弄出來。”

對口感豐富、能夠增加各種輔料的黃酒來講，酒麴就更加首要。

所謂三選水，是說製酒麴需用礦物質含量高的水，以山泉水為最好。

李秀臣本來想客氣幾句，聽周棟這麼說，也就不說甚麼了，正想著幫周棟遴選做酒麴的稻穗，卻見周棟已走進田中，一麵走，一麵用手重拂稻穗......

個冇知己的，這才分開楚都多久，就把好朋友拋到了腦後？

酒麴的好壞直接乾係到成酒的品格和口感。

事成以後，你可隨我入花田學習刀功，如果失利，家屬將會考慮收回你的‘藍月’。”

信號這麼差？這傢夥不在楚都好好呆在，這是又跑到那裡去浪了？

白酒這類蒸餾產品華侈糧食不說，有的乾脆它就不消糧食......良莠不齊，口味較黃酒也更加單一，周棟實在是不如何喜好的。

鳳棲村產的圓粒糯米飽滿豐澤，是最好的製曲質料，可在挑選的時候，就更加要謹守‘一慢二看三選水’的原則。

不管黃酒白酒，所用質料當然首要，可最首要的還是酒麴。

“成心機，真的很成心機。

所謂二看，是指要一粒粒經心挑選糯米，一穗取粒不過九。

我這是公家事，錢也不是我出，老哥你不消客氣的。”

那些傢夥如何有資格讓大人脫手呢！”

要不，等明天收了頭一茬的糯稻，我幫你選？”

“那成，我明天就得去香江了，還得奉求老哥幫我收些糯米和上好的稻米、玉米和小麥。

李秀臣看得一陣奇特。

固然犬養靜齋還不是真正的神廚，不過他的刀功卻被傳說的神乎其神，倒是讓本天賦產生了一點興趣啊。

“不消脫粒桶？周老弟你不是開打趣吧，你究竟會不會脫粒啊......你這是乾甚麼麽？”

起碼也有二十年了吧。

可就算他是第一援助商，這個發起還是被組委會反對了。

故意想要提示，卻又怕折了周棟的麵子。

島國這類好戰的民族可不像中原，隻要各省烹調協會定下名單，很少有人會去應戰，像犬養應戰周棟這類事情，隻怕多少年纔會呈現一次。

乃至就連島國，在這一屆大賽也被從三十個名額縮減到了二十個，傳聞島國美食理事會還是以向大賽組委會提出了嚴明抗議。