235 雙手互搏[第4頁/共4頁]

不過正宗的對夾皮要的倒是千層酥麵，

“愛國你要記著了，如果想要做出正宗的赤峰對夾，煮肉時切不成超越五成熟，

周棟卻隻是順手抹動了幾下鍋鏟，一大塊油酥便被他均勻地塗抹在了麪糰上，非常的平整光滑，就跟用噴漆東西把牆漆噴塗在白壁上的結果一樣。

蘇見文狠狠拍著弟弟的腿，瞪大了眼睛叫個不斷。

“愛國，把明火熄了，爐子裡隻留餘燼闇火！”

可彆藐視了這手工夫，鋸末蓋早蓋晚了都不成，

心中更是萬分高傲，有如許的教員，他如果還不能成為一名頂級廚師，那真就是比豬還蠢了！

不對啊偶像？

如此則各種香料入味不深，既包管了去肉腥的結果，又不會喧賓奪主，

平時打著罵著都不肯用心學，更彆說是清爐膛這類臟話累活兒了，明天竟然搶先恐後地搶著乾？

赤峰會做對夾的廚師很多，卻大多都是要將五花肉煮到七成熟，然後才入鍋燻蒸，

我曉得了，偶像必然是身負血海深仇，被仇敵逼下絕壁，成果在深穀中的某個秘洞裡，找到了前輩妙手留下的秘笈，學成了一身的......廚藝。

然後再靠燻蒸法將五成熟的肉熏至十成熟，在燻蒸的過程中，仰仗特彆伎倆，讓各種香料的味道與熏香完美融會，同時還要包管特有的煙燻味恰到好處。

兩兄弟你爭我搶、手忙腳亂地將爐膛清理的乾清乾淨，竟然還遴選了帶油脂的細鬆枝在爐膛內撲滅，

然後揪成一個個小麪糰，他也不消細看、更不消伸量，順手而為，最後揪出的十個麪糰不管大小、形狀竟然都是普通無二。