245 天下大同 獨成一味 （二合一）[第1頁/共5頁]

“周麵王你越說越玄了吧，我如何聽不太明白？”

當年有個窮酸秀才作下了這句詩，今後‘佛跳牆’大名鼎鼎，為閔菜第一，

快速將整鍋米飯倒入這個大號飯碗中後，車再熙才起刀切開一根根泡菜蘿蔔，

如果是佛跳牆先送到評委席上，或許還能獲得一些評委的必定，畢竟評委也是人，空肚的時候更能接管這類厚膩的美食。

車再熙將刀一攏，蘿蔔絲將米飯蓋去一半，在米飯中間位置畫出了一個彷彿‘s’形的分開線。

懷夫君精通各大菜係，特彆善於粵菜和閩菜，可就算是他也不敢說能做出天下第一的佛跳牆。

這根針，長三分，竟是他從冷櫃中取出，針尖還冒著絲絲寒氣......

這個盅千萬不能是燉過彆種菜色的，最好是‘專盅公用’，

計有：鮑魚，海蔘，蹄筋、魚翅、魚唇、花膠，瑤柱，乾貝、魚翅、花菇，排骨等等......

車再熙放下菜刀，右手食指和拇指中間卻多了根銀針。

就是因為這道菜講究甘旨博雜，非一菜之味可獨，博采眾長，以無數厚、膩、濃、鮮之味成其一味，一味收羅眾味，卻又與眾味有彆。

天下美食中最難的分兩種，一種是最簡樸的，比方蛋炒飯；一種是最龐大的，比方佛跳牆。

他是不管如何也想不到，本身研討了十幾年的佛跳牆，還是用這個十大哥盅燉出來的，周棟竟然還是能吃出題目地點，並且一針見血，讓他和周愛都城覺受益匪淺。

嚴一至今還記得周棟是如安在門生麵前演示的，

可如果評委先咀嚼過本味清爽、鮮美爽口的‘真香陰陽魚’，還能夠接管佛跳牆麽？

隻用來做佛跳牆，如許養盅三年以上，能夠事半功倍。

這些初級的食材淺顯人彆說是吃，恐怕連聽都冇傳聞過。

那日和懷夫君一起去咀嚼嚴一的技術，才曉得這盅是他專門用來燉佛跳牆給本身吃的，這位‘令隱寺’俗家弟子對葷菜甘旨的尋求的確令人髮指......

這是車再熙第一次在世人麵前揭示刀功，隻聞刀聲霍霍，一根根蘿蔔頓時化作無數銀絲，根根晶瑩剔透、賽雪欺爽。

晶瑩烏黑的釜山大米都是車再熙一粒粒遴選出來的，不能用電飯鍋，那是冇有靈魂的，必須用淺顯燒鍋，

佛跳牆有些像是香江的‘壇菜’，每一種食材都會遵循牢固位置分層排放，這是無數前人總結出的經曆，絕計不會有錯。

另有這各種食材，都是頂級之物啊，光是泡發、前期烹調的體例，樣樣都是秘傳！可不是五星級旅店裡那中流水貨可比！”

周棟翻動食材的速率很慢，力求每一步都讓周愛國看清楚，左手執勺分湯，右手用筷子奇妙避開各種食材，把江珧柱直接壓進了盅底。