347 完美境界的火燒[第1頁/共5頁]

就見周棟手速極快，左手一領一壓，麪糰就變成了長長薄薄的一張，同時右手抓起蔥花，均勻撒落在麪糰上，而後又以蜻蜓點水的伎倆，在蔥花間裝點上一些食鹽和豬油，手就底一抄，將麪糰向左邊回捲，那麪糰竟然冇有半點粘連麵板，順利變成了一個麵卷模樣。

而火燒放在煎板下‘火燒’，就是油酥火燒入爐後的第一步。

味道太正了，跟小周徒弟的技術比擬，瘦子和那些早點部徒弟就是高仿的A貨，更彆說明天早點部特彆風雅，除了每類食品還是限量外，並不再限成品類。

“四哥你可看清楚了，這不是淺顯的麵卷子，所用的是油麪，並且還不是搓酥芝麻燒餅等所用的油酥麵，

“‘火中取栗’實在是一種熟能生巧的伎倆，就連街邊長年出售翻手燒餅的小販也能夠做到，可就算是乾了幾十年的燒餅教員傅，在高熱的爐火上也不成能將一個個燒餅貼得如此整齊，畢竟這套伎倆靠的就是一個快字，蘿蔔快了不洗泥。

烤爐上麵是一片半厘米擺佈厚度的煎板，煎板的尾部帶有把手，拉開後上麵就是燃燒的爐膛，燒得可都是上等的鬆柴炭。

“不但是煩瑣，楚都油酥火燒的細節操控從現在起會變得更加困難，如果他還能做到完美，我就承認他是我畢生所遇的大敵！”

現在是最後三秒！你們幾個看清楚了！”

以往如果采辦了狗不睬，那便不成以再采辦雞蛋餅了，一來是為了根絕華侈，二來是周棟確切忙不過來，不想香江走了一趟，瘦子和幾位早點部的徒弟生長喜人，已經能夠幫他分擔很多事情，就算不限每位門客所點的早點種類，也足以對付的過來。

這套專門用來做楚都油酥火燒的爐具設想奇特，上層的煎板一蓋，嚴絲合縫，完整阻住了高低風路，先前凶悍的火焰也會被刹時壓降，而在這煎板的四周，又開了些米粒大小的孔洞，包管風路不會被完整禁止，導致爐火燃燒。

當久違的狗不睬和鹵煮火燒呈現在麵前時，從龍大神開端，有一個算一個，老客們幾乎就要流下衝動的淚水。

周棟雙手翻動，直接穿過層層木火，就在這短短的三秒鐘內，將十二個火燒十足翻了一遍，而後才用濕毛巾裹住煎板把手，將爐具上層的煎板蓋上。

五兄弟都是來自北地，天然愛好麪食，隻是他們那裡會想到楚都人竟然這麼會吃？這才叫火燒嘛，的確能夠把外埠人給活活饞死！

大師都看看吧，點些甚麼好？”

燕項目光微緊，用手指了指玻璃牆後的周棟：“這一批油酥火燒要上煎板了，上麵爐頭四周的燒烤位置可不能空著......”

在爐膛的四周，有一個‘回’字形的空間，也就是周棟用來直立擺放火燒的位置，大抵能夠四周並排放下十二三個火燒。