358 豬油桂花糕[第1頁/共4頁]

燕項目光一亮，挑起大拇指道：“裡手啊！

“可惜不是花開時節......”

豬油一年四時都有新品等候取用，隻要廚師技術過關，就不會成為這道菜的短板，可這桂花就分歧了......”

但是徒弟想問問你啊，到了夏季你如何辦？莫非說你的技術就隻能頂一個季候？”

恰是江南風景好，花開時節又逢君！

並且這桂花新奇時也遠超越普通的桂花，不但是形狀完美，並且花蕊都是全的。”

就說豬油桂花糕這道美食，用打糕的體例做能夠，用酵母發酵的體例矇混也成，隻不過後者看上去更像是發麪卷子，可兒家也是增加了豬油和桂花，你還不好說它是冒充偽劣產品。

這還隻是完美級，周棟的確冇法設想傳說級嘗味又該強到種程度，莫非真的是要深切心機和心機層麵上去了？

“這不成能，這如何能夠！”

“小燕子啊，你每天都在徒弟麵前誇耀，說甚麼到了桂花飄香的時候，你做的豬油桂花糕便能夠讓天下的吃貨都垂涎欲滴。

嗯，裝X的感受真好，所謂不裝X、不宗師，周棟現在也是垂垂得其三味，這個X裝得固然還未曾達到‘無形’的最高境地，也算是清爽脫俗。

周棟點點頭：“但是先用油紙包好，再把桂花放進北三省老林子裡積年不化的冰雪中凍上一夜，比及凍成了，才放入冰箱或者冰櫃儲存？

“徒弟，真的假的？莫非您就是如許的廚師！快教教我！”

周棟微微點頭，燕項的技術確切當得起他一句獎飾。

“徒弟您又開打趣了，夏季冇有新奇桂花，我做不到最好，彆的廚師還不是一樣？”

完美級彆的嘗味技術開啟後，周棟不消倒出酒就能嗅到玫瑰花露特有的酒香，烏庭澤大要不平，實在還是很正視他這位‘年青行尊’的，這酒應當是窖藏起碼五年以上的陳酒，比起古亞楠帶歸去的不成同日而語。

“哈哈，周主廚可真是個識貨的人。”

燕項目瞪口呆，想了半天賦找到這個看似比較公道的解釋。

周棟卻隻是笑而不語，扮奧秘裝高人就是最不公道的公道解釋。

有天賦卻貧乏勤奮，終究導致失利的例子不要太多。

“嗯，這桂花糕照說也是做得不錯，不過如果以我的標準來看，實在還是有上升的空間......”

周棟倒是看了看老熊溝兄弟，俄然朗聲笑道：“也罷！

這類桂花的花季要比南邊早兩個月，實在是老五提早四個月摘取彙集的，為了儘量儲存花香，老五並冇有效半脫水的體例，為了製止異味產生，也冇有直接用冰箱儲存。”

周棟又搖了點頭：“豬油桂花糕，重點是一葷一素、一濁一清、有甘旨、有清幽，這兩種口味越是對比激烈，就越靠近完美。