365 鑲豆芽[第2頁/共5頁]

嚴一重重點頭：“對啊，這可如何辦呢？要我說啊，就應當老懷你先向淩徒弟就教一番纔是，想必淩徒弟是必然肯見教的。”

比及這些籌辦事情做好後，需求挑選上等火腿，以極其高深的刀功切成細細的火腿絲，而後還要將火腿絲填入此中，最後上鍋爆炒，按照門客的口味分歧，可酸可甜可辣可鹹。

哈哈，兩位大廚此次可真是要賣賣力量了，鄙人拭目以待。”

這道菜本來不在任何一個菜係中，還是我在病院醫治的時候，聽一名長輩提及的，傳聞是當年慈禧太後得了怪病，飲食有力，隻肯茹素，可恰好太醫又以為她必必要進食葷菜食補，很多禦廚都頭疼不已，成果有一名年青的廚師想出了個彆例......”

懷夫君一笑：“淩徒弟倒是個明白人。”

百味生笑道：“這道菜彆名‘銀絲玉柱’，創於晚清年間，恰好這位廚師是個燒火打雜出身的‘海清’，隻是人緣際會才進了禦膳房，本來就冇有甚麼菜係師承，以是說它不在各大菜係也是冇有錯的。

兩人是千萬冇想到，周棟竟然會挑選了這道菜，用幽怨的目光盯著周棟看了一會兒，兩人的眼睛裡換上的是猜疑，總感受周棟是早就想吃這道菜了，隻是自家懶得做，趁這個機遇抓了他們的壯丁......

魚不但本來就在淮揚菜係中占比極重，並且淮揚菜中的各種淡水魚摒擋也最受大老外們歡迎，他們多數不會利用筷子，一個個都不會撥刺，常日裡哪有機遇吃到淡水魚？

但是這國・宴應當挑選哪個菜係、用哪些菜就比較讓報酬難了，因為本國人丁味不好揣摩，你上川菜渝菜怕辣到他們，上粵菜怕嚇到他們，上個魯菜吧？還怕他們賴著不肯走了，因為過分邃密豪華、很多菜色都是帝王級彆的享用，這些大老外個個臉皮極厚，到時候如果不肯走每天蹭吃蹭喝，這不是無謂增加了開支麽？新中原將不堪重負！

淩鎮風做魚是有一手，另有國・宴主廚的光環加身，可還冇被勤行中人承認是宗師呢，想要應戰他的人可不但是懷夫君一個。

固然裡外裡還是給相互留了顏麵，可勤行中人誰不明白‘指教’背後的意義，就算不是明著砸場子，也是暗裡較上了勁兒的。

對啊，這可如何比呢？世人紛繁點頭，嚴一這算是問到了點子上。

周棟聽得老臉一紅，他的學習時候短？嗯，這麼被人嘉獎，彷彿有點不美意義啊......

就是因為淩鎮風的機遇太好，‘得位’過於輕易。

像是懷夫君和淩鎮風這類位份，不管到了哪家飯店都是說一不二的人物，就算是要做這道能累死活孩子的鑲豆芽，也有無數雜工打動手，起碼前期的選材、浸泡去味等事情都能夠交給有經曆的雜工來做。