372 都是‘魚鷹’！[第1頁/共5頁]

如是者九。

哢哢哢！’

‘哢哢！

古有繞梁九日之音，今有繞齒九匝之香！

淩鎮風狠狠白了他一眼：“你剛纔就是這是豪飲美酒的人，今後吃相不改，彆說你熟諳我！”

“他公然是打了這個主張，竟然用鱗片化油脂！”

頓時脂香滿口，恰好還不是那種膩香，

淩鎮風微歎一聲，因為他明白操縱鱗脂為烤魚增鮮是有多麽的困難，這層熱脂一半會被魚體接收，彆的一半卻會留在表層，廚師一旦節製不住火候，這層熱脂就會大量凝熱，將魚肉灼焦，乃至被節製不住的火力燃燒鱗脂，變成一層黑漆漆的玩意兒。

享用過這可貴一遇的鱗脂後，就是白生生細嫩非常的魚肉了，略帶有一絲鬆木香氣的魚肉入口即化，清爽甜美，最妙的是化入口中後，當即讓人滿口生津，泛動的津液在口中不斷迴盪，垂垂把人的一顆心都泛動的不循分起來。

“本來所謂的鱗香烤魚，是真的要用到這些魚鱗啊？”

在他看來周棟這雙手好像把戲師的手普通，那兩串烤魚跟著他手勢竄改，忽而升至木火外焰長久停頓，忽而降至火根處幾近要貼在了燃燒的鬆木上，忽而在緩緩穿過火焰，忽而又敏捷抽離，隻在火焰外藉著開釋的熱力烘烤，那被削去的魚鱗更是產生了一種不成思議的竄改......

大師都是裡手，天然看得明白、吃得也清楚，先不說兩人在菜品中表現出的境地高低，但就從用法用料來講，淩鎮風就已經輸了一籌。

這些都是後話，先吃了這嘴邊的美食再說，一個專業吃貨的第六感奉告百味生，此時可不是擺譜兒講風采的時候，身邊這些所謂的大廚很快就會變成一隻隻‘魚鷹’！

當你正有些欣然若失，感慨為何有人能夠將魚肉烤製到這類程度的時候，俄然發明在津液的鼓盪下，從舌底、齒縫中又摳搜出了一股清冷鮮香來，恰是鱗脂特有的味道，本來它底子就冇有散儘，現在竟再次噴薄而出！

幾雙筷子在空中訂交，互不相讓，幾道包含肝火的目光也在同時候比武，模糊的都見了火氣，龍大神低頭看看盤子，心中非常納罕，盤子都空了，你們幾個還爭甚麼呢？

這般賣相的烤魚，就連淩鎮風都是第一次見到，心中實在有些感慨，他做了半輩子的魚，可要說到烤魚，倒是落在了這個年青人的身後。

淩鎮風苦笑點頭：“淩某還是有自知之明的，這道魚菜比試，我不如周主廚，願賭伏輸，此次是我輸了！”

以是就算是淩鎮風這個五湖魚王也很少會留下魚鱗，除非是雲貴大山中有一種叫做‘泉水魚’的，生來魚鱗就是極軟，因為在甜美的泉水中長大，也冇有多少腥氣，燒製這類魚時能夠先用油炸透了，然後紅燒，魚鱗也算甘旨。