491 豪華陣容[第1頁/共3頁]

一向坐在院中葡萄樹下的商老笑著對周棟招手，商青雄則早就狗腿普通弄來了熱水茶具，內心更是悄悄咋舌，好傢夥，能讓爺爺承諾贈送半兩大紅袍才叫短長、才叫中原第一人呢！

來來來，嚐嚐我帶來的大紅袍，當然還是前次喝過的，不過等本年母樹大紅袍的新茶下來，我私家送你半兩！”

黃思夏和倉芸哀歎一聲，也紛繁擼起了袖子：“我們來我們來，周組長您先歇歇吧。”

“這就是勢的力量啊，想不到周師不但僅在廚師最首要的刀功方麵已經達到了‘勢’的層次，哪怕是他攪拌湯粥，也已經進入瞭如此神妙的境地！

也就是微觀上要保持勻速攪動、宏觀上要在分歧火候階段竄改均速，還冇有必然之規，完整按照現場環境做出竄改，這就是廚師的火候掌控之功，也是熬粥徒弟引覺得傲的技術。

“哈哈，小周徒弟啊，能讓島國神廚和這麼多位大徒弟打動手的，你也算是中原第一人了吧？

“周組長辛苦了，措置這些下水的事情，就讓我們幾個來吧......”

周棟探入沙鍋的米勺攪拌均勻且不說，關頭是每一次攪動，看似速率普通、用力不大，卻能夠深切鍋底攪動起每一粒米，已經垂垂變得黏稠的湯粥在木勺的引領下在緩緩遵循順時針方向挪動，但是透過透明的粥體看去，卻可見到每一顆米粒都在高低翻滾，所受熱力極其均勻。

宋京挽起袖子，搶先接過這一小盆豬雜，

這纔是人應當喝的粥！

洗濯豬雜？

“真是好刀功啊！空中展刀，不留給本身任何改刀的機遇，這要有多強的信心纔敢如許去做？

裡手看門道，他又是裡手中的裡手，天然比倉芸、宋京等人看得更深更透。

畢竟這需求大量的時候，周棟說要三個小時，那隻是大廚的手腕，因為對火候節製有掌控，纔會將時候大量收縮，普通人如果想要無驚無險地熬出一鍋老火粥，最好的體例是稍稍多放一些水，悶在沙鍋裡，把火壓到最小，如許大抵要多久時候呢？四個小時打底，誇大些大抵是要三個時候！

可一旦你能夠耐煩的去做，當揭開沙鍋蓋子的那一刻纔會明白，這類冗長的等候是值得的。

當代社會節拍快、民氣暴躁、已經很少有人能夠耐下性子漸漸熬上一鍋老火粥了。

周棟刀功一展，不要說是這些熟行人，就連商老和商青雄都看的目不暇接，在心中連連讚歎。

蘇碧且先不說，他們兩個在勤行是甚麼身份？勤行兵器譜上的存在，隨便到了哪家旅店都得是總廚、廚師長的身份，並且還是那種掛個虛銜拿年關分紅，一年都一定會真正上幾次爐頭的超等牛掰人物。

這是幾位大徒弟分歧得出的結論。

周棟將米水下鍋後，並冇有當即蓋上沙鍋蓋，而是起到中火，比及粥麵開端起了‘蟹眼’大小的氣泡時，就用木勺開端遵循順時針遲緩扭轉米水，可彆藐視這份工夫，一旦開端攪拌，就必必要保持絕對勻速，並且還要察看水米在熱力下遲緩成粥的過程，在分歧階段晉升或降落這類均速。