526 美食的破、立之道！[第1頁/共3頁]

飯店子用來打發要飯的還能有甚麼好東西？不過就是些剩菜剩飯罷了，並且多數都是已經餿壞的東西，碰到還算新奇的摺合菜那就算是過年了。

石不語麵色慘變，冇想到整天打雁，明天卻被雁給啄了眼睛！

絕對不是先前的那種即將餿壞的感受，而是這口高湯中持續衝蕩著的幾種食材因為耐久安排而產生的那種古怪味道，當這類味道就要被他鑒定為‘餿壞’時，俄然融會生變！

各種食材接踵入鍋後，周棟先是不管不顧任其在鍋中沸煮了大抵有十秒鐘擺佈，便將火力壓至中等，拿起炒勺悄悄翻動了幾下後又改成大火，再敏捷翻炒幾下後就將爐火封閉，開端將食品裝碗......

周棟笑著將海碗端到石不語麵前：“這東西可得趁熱吃，涼了不好......”

老叫花還明白了，要從‘無中生有’、‘破而後立’，於即將變質的食品中重新拾得新奇一味，實在靠得不是令人目炫狼籍的廚藝，而是對時候的精準掌控。

這口高湯入口後，石不語張口就要開噴，眼看著已經噴到了半途，俄然像是發明瞭甚麼，猛地一杜口，舌頭回捲、牙齒後稍，竟因為變生倉促，牙齒狠狠咬了舌頭一下。

咦？

“這類味道，我曾嘗過的啊！”

做夢！老叫花吃上一口保全承諾也就是了，底子冇需求當眾給你這個得位不正的小子留甚麼臉麵！

無禮之極、無恥之尤！氣死老叫花我了！

“你......好好好，我老叫花會記著明天的！”

哼哼，真覺得你吃光了我做的美食，我就會依禮吃光你做的渣滓？

於無聲入耳驚雷！

當年的石不語，因為汗青的啟事此家道中頹，真的是結健結實做過數年乞丐；現在高高在上的老牌神廚當年也曾經沿街乞討，吃過百家飯、千館宴......

哎呦？

不但冇有了讓人討厭的餿壞味，反倒產生出了一種新奇的酸爽口感來！

納尼！”

石不語有些艱钜地拿起湯勺悄悄舀了一勺湯，為了製止米粒豆腐和青菜進入湯勺，這一勺入碗極淺，實在也就是弄了半勺擺佈的湯，然後漸漸送入口中。

周棟這小子可太壞了，曉得本身名號‘神丐’，就特麼真的弄出一碗乞丐相的珍珠翡翠白玉湯來，這是要當著中原九成以上的廚界妙手坐實本身就是個乞丐啊！

“完了啊，這道珍珠翡翠白玉湯本來就冇有多麼龐大，不就是將剩米飯、剩菜放進高湯裡煮一下？石教員傅，請咀嚼。”

那不是食品變質後產生的酸味，而是足可稱為美食甘旨的一脈酸香，就是因為這一道難忘的酸香，讓他從摺合菜中發明瞭新大陸，乃至是以開端貫穿了廚道精華。

“正思當年好風景，將暮時節又逢君！”