551 分子料理[第1頁/共5頁]

‘一刀走千裡’，這是雕功的一種境地。南瓜橫量豎量也是冇有千裡間隔的，可如果是在南瓜內部雕鏤出一條彎曲折曲的通路來呢？這條通路盤曲盤繞，能夠轉出無數個圈子，這個間隔可就長了。

周棟安撫過袁子丹後才笑道：“各位，盤中的苦海但是已經變色，大師能夠再嘗試一次，信賴必然會有新的感受。”

普通廚師做苦瓜都是在大油甘旨的筵席上纔會利用，並且多數是比及客人們吃的又辣又鹹、最好還是方纔咀嚼過八寶飯南瓜粥這類的著名甜品，口中有了各種回味後纔會上這道菜，

本覺得你這小子不過是用些‘苦儘甘來’的手腕，那樣做固然也能勉強合格，卻間隔這慈航普度的意境差了些味道，現在看來你小子的所求不小啊？

像周愛國如許第一道菜就用苦瓜為首要食材，並且還起了個非常惹人重視的名字叫甚麼‘慈航普度’，諸位老宗師還真是第一次見到。

如果周愛國能在大師級嘗味下做到毫無瑕疵，那也就無愧特一級廚師的身份了。

周棟喝下一勺苦瓜汁後，看了眼那苦海中的大慈大悲救苦救難觀世音菩薩，卻冇有批評本身的門生，也是看著蔡重九要聽他是如何評說。

我曾經說過傍門左道也是大道，可這類摒擋體例卻連傍門左道都算不上，如果過於迷戀它就是進入了魔道......”

周愛國聽得麵色一緊：“徒弟我記著了。”

“愛國仔起首在南瓜內雕出千裡路，然後才從‘路口’處灌入上等的野蜂蜜，比及蜂蜜灌滿了全部南瓜後，纔將南瓜上籠蒸過，然後天然晾曬一次，讓蜜與南瓜的甜味開端相融......”

“愛國。”周棟對周愛國點了點頭。

說著用手一指盤中那位站在南瓜船上的觀世音大士，就像是變把戲一樣，大士身周俄然冒出嫋嫋紅色煙霧，俄然就覆蓋了整片‘苦海’，比及白霧消逝的時候，大士已經不見了蹤跡，就彷彿是神佛來臨人間顯化真身後便當即拜彆了普通。

世人一聽好嘛，你倒是不客氣，我們這還冇評點呢你就定性為完美了？

是要起首用最小號的雕刀，在南瓜內部雕出‘千裡路’來......”

不過‘苦儘甘來’固然好，卻還不敷資格讓這道菜取名為‘慈航普度’，袁先生、愛國，我說得可對？”

黃明舉看了眼蔡重九笑道：“早就傳聞蔡前輩是端莊的古勤行傳承，更是香江公認的廚神兼食神，不如就請蔡前輩來批評吧？”

當然，如果直接開啟傳說級嘗味，就算冇有顛末武宮正田的科普，周棟也不至於被難住。

周棟淺笑道：“九蒸九曬以後，實在蜂蜜精華已經深切南瓜中，如果這時候取用蜂蜜那就是買櫝還珠了，

“嗬嗬，食神就算了，現在的香江食神是蔡波阿誰風騷小子，這個名頭我就不爭了。不過既然是周神廚的門生，我就批評幾句好啦......”